Мраморный кекс на сливках
Нежный кекс на сливках с красивым мраморным рисунком внутри.
Ингредиенты:
- Сливки 40% - 400 г
- Сахар - 170-200 г
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 250 г
- Кокосовая стружка - 50 г
- Ванилин - 1 г
- Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
- Какао - 1.5 ст.л.
Инструкции:
- Так случилось, что у меня оказались невостребованные жирные сливки, из которых было решено испечь кекс.
- Известное дело, чтобы кекс получился вкусным, нужен баланс масла и яиц. Вместо масла я использовала сливки, это менее жирный, но не менее вкусный вариант. Кекс получился очень приятным, не сильно сладким, но достаточно рассыпчатым и душистым. Любителям более сладкой выпечки можно увеличить количество сахара.
- Чтобы получился яркий контрастный рисунок понадобится какао хорошего качества.
- Итак, для мраморного кекса на сливках подготовим продукты по списку.
- В миске взбить яйца с сахаром до получения ровной и пышной пены.
- Добавить сливки и размешать. Вместо сливок можно взять жирную домашнюю сметану.
- Далее всыпать просеянную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и ванилин.
- Смешать все составляющие до получения однородного теста с помощью ручного венчика. Консистенция теста, как на оладьи, немного жиже.
- Отлить часть теста в другую посуду и добавить в него какао. Я сама убедилась в том, каким же разным бывает какао, раньше мне нужно было положить его не менее 3-4 ложек, а теперь хватило полторы.
- Форму смазать маслом и присыпать мукой, остатки муки стряхнуть. Вылить в форму светлое тесто. Можно конечно выкладывать тесто, чередуя светлое и темное, но мне захотелось попробовать более простой способ.
- Затем вылить темное тесто.
- Острым и тонким ножом слегка размешать тесто, чтобы слои перемешались. Можно было пошуровать там сильнее, а я только слегка смешала слои. Поставить форму с тестом в разогретую до 170-180 градусов духовку. Выпекать около часа. Готовность проверить на сухую шпажку, если она выходит сухой, значит кекс готов. Время выпечки может варьироваться в зависимости от свойств вашей духовки.
- Готовый кекс остудить в форме, а потом извлечь. Поверхность посыпать сахарной пудрой.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
337 кКал
Рецепт этой солянки у нас прижился с той поры когда в один год на даче уродилось так много ранней капусты что мы не справлялись с урожаем да ещё и год был грибной в лесу около дачи насобирали тогда большое количество лесных шампиньонов В общем ...