Мусс из малины с белком и сахаром
Нежный воздушный малиновый мусс на белках понравится по вкусу всем сладкоежкам. Готовится он легко и просто, главное - охладить протертую малиновую массу, чтобы взбитые белки не расслоились. Мусс не создается заранее, подается к столу сразу же. Украшайте его свежими ягодами или сиропом, красочной присыпкой и т.д.
По желанию можно добавить чуть больше протертой малины - тогда цвет мусса будет более насыщенным.
Ингредиенты:
- Малина замороженная - 200 г
- Белок куриного яйца - 2 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 100 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления мусса из малины с белком и сахаром - перед вами!
- Замороженную малину выложите в ковш или сотейник, всыпьте 40 г сахарного песка и поместите емкость на плиту. Проварите примерно 5-8 минут, чтобы ягоды выпустили сок.
- Затем тщательно протрите через ситечко, удаляя косточки и жмых. Из них далее можно приготовить ароматный чай. Малиновое пюре вынесите на холод или поместите в морозилку на 5-10 минут.
- Белки куриных яиц влейте в чашу кухонного комбайна или миксера и всыпьте щепотку соли. Благодаря соли белки лучше взобьются. Взбейте их в течение 4 минут в пышную пену. Затем постепенно всыпьте оставшийся сахар и взбивайте еще 2-3 минуты.
- Выложите в белковый крем малиновое пюре и взбейте еще 1-2 минуты.
- Мусс из малины с белком и сахаром готов.
- Выложите его в стаканы, пиалы или креманки.
- Украсьте по своему вкусу и подайте к столу. Рекомендую заварить ароматный чай или кофе без сахара и смаковать сладкий малиновый мусс с несладким напитком.
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
143 кКал
Для приготовления горячих бутербродов можно использовать не только хлеб но и слоеное тесто Основу из теста не выпекаем отдельно а запекаем вместе с начинкой одновременно В качестве начинки можно использовать всё что душе угодно или че ...