Муссовый торт с мандаринами и творогом

Муссовый торт с мандаринами и творогом получается очень красивым и украсит любой праздничный стол. Торт готовится не очень сложно, больше времени уходит на застывание желе и выпечку, ну и, конечно, на застывание творожного суфле. Вкус торта просто потрясающий, он нежный и воздушный, в меру сладкий, с лёгкой мандариновой кислинкой. Всем советую приготовить торт по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Яйцо - 3 шт.
• Сахар - 90 г
• Мука - 80 г
• Крахмал кукурузный - 20 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Мандариновое пюре - 300 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Желатин - 8 г
• Вода - 40 мл
• Творог 5% - 370 г
• Сахар - 190 г
• Сметана 15% - 200 г
• Молоко - 75 мл
• Ванильный сахар - 10 г
• Желатин - 25 г
• Кокосовая стружка - 100 г
• Мандарины - 3-5 шт.

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для муссового торта с мандаринами и творогом. Начнём с приготовления бисквита.
2. Соединить сахар и яйца.
3. С помощью миксера взбить сахар с яйцами в течение 7-10 минут. Масса должна стать пышной и светлой.
4. Всыпать муку, соль, разрыхлитель и крахмал. Перемешать тесто лопаткой.
5. Тесто получится нежным и воздушным.
6. Я использовала разъемную форму 22 см. Выстелить дно формы пергаментом и выложить тесто в форму.
7. Выпекать бисквит в разогретой духовке при 200 градусах примерно 30 минут, до сухой зубочистки. Готовый бисквит остудить на решетке.
8. Приготовить продукты для мандаринового желе. Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 20 минут.
9. Мандарины почистить, разделить мандарин на две части и нарезать полукружочками. Ровные дольки оставить для бортика торта, остальные мандарины взвесить - должно получиться 300 граммов.
10. В чашу блендера выложить мандарины и сахар.
11. Пробить мандарины в пюреобразную массу. Желатин прогреть на водяной бане до полного растворения. Добавить желатин в мандариновое пюре и хорошо взбить.
12. Форму, чуть меньшую по диаметру, чем та, в которой выпекали бисквит, застелить пищевой пленкой и выложить мандариновую массу. Поставить в холодильник на 1 час.
13. Приготовить продукты для творожного суфле. Желатин растворить в холодном молоке и оставить на 15-20 минут для набухания.
14. В чашу блендера выложить творог, сахар, ванильный сахар.
15. Бисквит разрезать на два коржа.
16. В форму выложить бисквит и пропитать его сиропом. Я использую сироп для кофе "Ванильный" и разбавляю его 50 мл сиропа и 100 мл воды. Этого хватит на пропитку двух коржей.
17. Затем выставить бортик из долек мандарина.
18. Пробить творожную массу, добавить сметану и ещё раз пробить. Желатин прогреть на водяной бане до полного растворения, влить в творожную массу и пробить до однородного состояния.
19. Влить 1/2 творожной массы в форму.
20. Освободить мандариновое желе от пленки.
21. Выложить мандариновое желе поверх творожной массы.
22. Выложить вторую часть творожной массы.
23. Сверху выложить бисквит и слегка прижать, пропитать бисквит сиропом.
24. В таком виде поставить форму в холодильник на ночь. Я накрыла форму пищевой пленкой.
25. Снять аккуратно бортики формы и переложить торт на тарелку. Украсить торт по желанию. Я посыпала верх торта кокосовой стружкой и украсила дольками мандарина.
26. Посмотрите, какой шикарный разрез! Я уверена, что такой муссовый торт с мандаринами и творогом украсит любое чаепитие).
27. Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 ч. : 192 кКал

Гузки индейки в духовке

Первый раз купила такой продукт гузки индейки Все активно брали и я взяла три штучки на пробу Решила просто запечь их в духовке И не пропадать же вытопившемуся жиру да и гарнир в принципе не лишний так что добавила несколько клубней карто ...