Мясная подлива с шампиньонами на сковороде
Сытное, вкусное домашнее блюдо к любому гарниру — мясная подлива с грибами.
Ингредиенты:
- Свинина - 300 г
- Шампиньоны - 150 г
- Сливочное или растительное масло - 30 г
- Молоко - 180 мл
- Мука - 20 г
- Лимон по желанию - 40 г
- Соль, острый перец - по вкусу
- Зелень - для подачи
Инструкции:
- Выбирайте мясо по своему вкусу: филейную часть или на кости, свинину, говядину, индейку, курицу или другую птицу. Подлива сочетается с любым гарниром и может быть самостоятельно подана с хлебом, хлебными лепешками, нарезкой из свежих овощей.
- Точное время готовки устанавливайте в зависимости от желаемой степени мягкости (жесткости) мясных кусков.
- Для приготовления мясной подливы с шампиньонами на сковороде возьмите продукты по списку.
- Чистую свиную мякоть делим брусками или кубиками примерно одинакового размера, для небольшого загустения подливы посыпаем пшеничной мукой. Покрываем куски мяса тонким мучным слоем со всех сторон.
- Прогреваем подходящую сковороду или казанок, топим сливочное масло или вливаем постное (можно оба вида). Выкладываем присыпанную мукой свиную нарезку, обжариваем 3-4 минуты до золотистого оттенка корочки.
- Предварительно вымыв, шампиньоны рубим относительно крупно. Перемешиваем с промасленным мясом и продолжаем жарку при умеренном огне.
- При образовании достаточного количества влаги от грибов тушим около 10 минут или дольше — снижаем нагрев. Если необходимо, влейте бульон или питьевую воду.
- Добавляем молоко или сливки, кипятим, солим. Выпариваем жидкость примерно 10-15 минут.
- Приправляем подливу из свинины с грибами освежающим соком кислого цитруса, перчим, снимаем с плиты.
- Подаем подливку с рисом или другим гарниром, а также со свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
177 кКал
Простой рецепт вкусного и полезного напитка ...