Мясной бульон в мультиварке

Бульоны я варю часто и в большом количестве. Мясной бульон - один из любимых в моей семье. Его я использую как основу для многих первых и вторых блюд. Готовый бульон, безусловно, упрощает задачу при быстрой готовке. Обычно мясной бульон я готовлю из суповых наборов или косточек, которые остаются после разделки мяса. Бульон остужаю, частично его замораживаю и использую уже по назначению. Мясной бульон можно приготовить разными способами и с разными овощами. Сегодня я хочу рассказать, как можно приготовить бульон в мультиварке. Готовить в мультиварке бульоны даже ещё проще, чем на плите. Если вы являетесь обладателем этого кухонного помощника, надеюсь, этот рецепт вы оцените по достоинству.

Ингредиенты:

• Косточка говядины - 500 г
• Лук репчатый - 100 г
• Стебли сельдерея - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Вода - 2000 мл
• Перец чили - 1-2 шт. по желанию

Инструкции:

1. Для приготовления мясного бульона в мультиварке соберите всё необходимое по списку.
2. Мясо для бульона рекомендую выбрать на косточке. Бульоны, приготовленные на кости, получаются более насыщенными. Мясо на косточке можно использовать любое: говядину, свинину, баранину.
3. Чем больше в бульоне овощей, тем ароматнее получится бульон. Набор овощей выбирайте на свое усмотрение. Подготовленные овощи необходимо почистить. Все овощи я нарезаю крупно, помидор добавляю целиком, как и зубчики чеснока.
4. На сухой сковороде обжариваем лук и морковь до легкого дымка.
5. Косточки и овощи перекладываем в чашу мультиварки.
6. Добавляем воду.
7. Выставляем режим "Суп". Далее необходимо дождаться, пока закипит вода, аккуратно снять пенку, закрыть крышку и варить мясной бульон в мультиварке 2-2,5 часа. Вместе с овощами я добавляла перец чили (его добавляем по желанию).
8. Примерно за 30 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист, соль и черный перец горошком по вкусу.
9. По истечении времени аккуратно отбросить кости и овощи на дуршлаг, процедить бульон.
10. Бульон охладить до комнатной температуры, разлить по банкам или контейнерам и убрать в холодильник либо же заморозить.
11. Использовать мясной бульон уже по своему назначению.

Время приготовления: 2 ч. 40 мин. : 4 кКал

Паста с чоризо

Чоризо чорисо это пикантная ароматная сыровяленая или сырокопченая колбаска испанского происхождения Чоризо является одним из основных ингредиентов паэльи кладут ее и в салаты супы всевозможные рагу да и просто сама по себе она является отл ...