Мясной фарш с фасолью и кукурузой по-мексикански

У меня Мексика всегда ассоциируется с буйством ярких красок во всем: в одежде, в архитектуре и, конечно, в мексиканской кухне. Очень люблю мексиканские лепешки тортильи с разными начинками, остроту, пряность многих блюд. Сегодня предлагаю приготовить простое блюдо - мясной фарш с фасолью и кукурузой по-мексикански, который я подаю и как самостоятельное мясное блюдо с рисом, и как начинку для лепешек.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 600 г
• Фасоль консервированная - 200 г
• Кукуруза - 200 г
• Помидор - 150 г
• Болгарский перец - 70 г
• Лук репчатый - 70 г
• Чеснок - 1-2 зубка
• Перец чили - 1 шт. или 1 ч.л. молотого
• Петрушка или кинза - 10 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим продукты для мясного фарша с фасолью и кукурузой по-мексикански. Фасоль и кукурузу можно использовать консервированные, а можно и отварить заранее. Я предпочитаю уже готовые. Фарш берем либо говяжий, либо свино-говяжий. Свежие помидоры можно заменить на помидоры кусочками из банки.
2. Нарежем все овощи. Лук, чеснок и помидоры нарежем мелким кубиком, болгарский перец - соломкой.
3. В сковороде разогреем растительное масло и выложим в нее фарш. Жарим фарш на сильном огне, постоянно вилкой разбивая комочки фарша, чтобы он стал однородным, минут 5- Добавим соль и перец по вкусу.
4. Теперь добавим нарезанные лук, чеснок и болгарский перец. Жарим еще минуты 4-5, помешивая.
5. Добавляем нарезанные помидоры. Убавляем огонь до среднего и тушим мясо с овощами еще минут Помидоры и фарш пустят сок и фарш будет тушиться, а не жариться. Если соков мало, добавьте 100 мл кипятка.
6. Когда овощи станут мягкими, добавляем вареные кукурузу и фасоль. С консервированных - сливаем предварительно жидкость. Прогреваем все вместе еще минут 5-7, помешивая.
7. В самом конце добавим мексиканской остроты - перца чили по вкусу, а также свежую петрушку или кинзу.
8. Мясной фарш с фасолью и кукурузой по-мексикански готов!
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 157 кКал

Засолка икры форели

Простой и быстрый вариант засолки икры форели если вы приобрели рыбу и у нее оказалась внутри свежая икра У нас икра продается на развес уже не в ястыках поэтому ее нет нужды очищать от пленки Но если у вас она в пленке то икру перед засолк ...