Мясной рулет с грибами
Хочу познакомить вас с очень вкусным вариантом рулета из свинины с шампиньонами, пикантный вкус которому придает ананас и зернистая горчица, а аромат - розмарин. Хотя, конечно, зелень можно выбирать для рецепта на свой вкус. В пошаговых фото покажу, как кусок свиной шеи порезать так, чтобы получился мясной пласт, пригодный для заворачивания начинки в рулет. Свиной рулет с грибами может быть и в повседневном меню, и в праздничном.
Ингредиенты:
- Свинина (шея) - 800 г
- Шампиньоны - 250 г
- Лук - 1 головка
- Ананас - 1 кольцо
- Сыр - 6-8 ломтиков
- Зернистая горчица - 3 ч. л.
- Оливковое масло для жарки
- Розмарин свежий по вкусу
- Соль по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте кусок свинины, шампиньоны, лук, сыр, розмарин, ананас масло для жарки и соль.
- Потушите на оливковом масле около пяти минут вместе шампиньоны, лук и листочки розмарина, посолите по вкусу.
- На куске мяса посередине сделайте надрез, не доходя до конца примерно 1 см.
- Переверните кусок и снова сделайте симметричные надрезы слева и справа, также не доходя до конца около 1 см.
- Растяните мясо в пласт, подрежьте ножом утолщенные места, чтобы получилась более-менее ровная поверхность.
- Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите.
- Уложите в два ряда ломтики сыра.
- Посередине добавьте грибную начинку с луком и розмарином.
- Сверните мясо с начинкой в рулет.
- Для запекания рулет можно связать ниткой, силиконовыми петлями или завернуть в фольгу.
- Запекайте рулет в разогретой духовке при 200 градусах около получаса. Если будете запекать в фольге, то в конце приготовления разверните её и дайте рулету зарумяниться.
- Рулет мясной из свинины с грибами готов.
- Для подачи нарежьте рулет. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
197 кКал
Сочная маринованная по корейски морковь с шампиньонами простая но очень аппетитная закуска которая украсит стол и в праздники и в будни ...