Мясной рулет с начинкой из брокколи
Ингредиенты:
- Свиной фарш - 800 г
- Горчица "Французская" - 20 г
- Панировочные сухари - 25 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Брокколи - 150 г
- Сыр (твердых сортов) - 70 г
- Репчатый лук - 150 г
- Панировочные сухари - 20 г
- Чеснок (средний)- 1 зубчик
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Предлагаю вашему вниманию рецепт мясного рулета с начинкой из брокколи. Такой рулет можно приготовить не только на каждый день, но и подать на праздничный стол.
- Готовый рулет можно подать как самостоятельное блюдо, а если нарезать потоньше, то в качестве холодной закуски.
- Рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Поэтому давайте уже приступим к приготовлению.
- В чашку с фаршем добавляю горчицу, яйцо, сухари, чеснок (через мелкую терку), соль и перец по вкусу. Размешиваю и отставляю в сторону.
- Займемся начинкой. Составляющие начинки - перед вами. Брокколи у меня - замороженная, я ее предварительно разморозила. Бланширую брокколи в кипящей воде, которую нужно подсолить, около 4 минут. Вынимаю и опускаю в холодную (ледяную) воду. Затем выкладываю на бумажное полотенце.
- Лук мелко нарезаю и жарю на небольшом огне до золотистого цвета.
- Брокколи нарезаю мелко, добавляю лук, сухари, чеснок, соль и сыр (натертый на крупной терке), перемешиваю.
- Фольгу сворачиваю вдвое, выкладываю фарш в форме прямоугольника.
- На фарш выкладываю начинку, отступив по краям по 1-2 см, разравниваю. С помощью фольги сворачиваю рулет.
- Края фольги тщательно закручиваю, выкладываю рулет на противень и помещаю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекаю мясной рулет с начинкой из брокколи 40-50 минут. За 5 минут до окончания времени запекания повышаю температуру до 250 градусов, затем разрезаю фольгу и осторожно, чтобы не обжечься, раскрываю ее, чтобы рулет зарумянился.
- Вынимаю рулет из духовки, даю ему "отлежаться" около 15 минут, затем нарезаю.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
228 кКал
Блюдо для хозяек у которых нет времени долго стоять у плиты Сытное рыбное блюдо с гарниром станет отличным ужином для всей семьи ...