Фаршированные перцы в сметанном соусе

Обожаю фаршированный перец, особенно крупный красный перец с толстой мякотью - на мой взгляд, это наилучший сорт перца для фарширования, хотя и маленький перец отлично подойдёт для того, чтобы быть нафаршированным. Этот рецепт - классический, начинка состоит из риса, свиного фарша и обжаренного лука, а тушится перчик во вкусном сметанном соусе!

Ингредиенты:

• Перец сладкий красный - 3 шт. (750 грамм);
• Фарш свиной - 220 грамм;
• Рис басмати - 120 грамм;
• Репчатый лук - 1 шт. (120 грамм);
• Сметана - 2 ст.л;
• Бульонный кубик - 5 грамм;
• Подсолнечное рафинированное масло - по вкусу (для обжаривания лука);
• Вода горячая - 0.5 литра;
• Соль - по вкусу;
• Чёрный молотый перец - по вкусу.

Инструкции:

1. Для того, чтобы приготовить фаршированный перец в сметанном соусе, возьмите крупный сладкий красный перец (мои перцы примерно по 250 грамм каждый- великаны:)), свиной фарш, рис (басмати или другой), репчатый лук, подсолнечное масло (рафинированное), сметану, бульонный кубик (куриный), воду, соль, чёрный молотый перец.
2. Отварите до полуготовности в солёной воде рис, откиньте на дуршлаг и соедините его со свиным фаршем.
3. Добавьте в миску с фаршем обжаренный на подсолнечном рафинированном масле репчатый лук, соль, чёрный молотый перец.
4. Тщательно перемешайте фарш.
5. Сладкие перцы как следует промойте, срежьте верхушки и полностью удалите семена. Сами крышечки не выбрасывайте, они нам ещё пригодятся.
6. Нафаршируйте перцы начинкой из фарша и риса и вплотную друг к дружке поставьте в кастрюлю открытой стороной вверх.
7. Приготовьте соус из горячей воды, сметаны, половинки раскрошенного бульонного кубика и соли. Залейте этим соусом перцы, накройте их срезанными крышечками, кастрюлю накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. После закипания соуса тушите перцы примерно 35 минут до готовности- стенки перца должны стать мягкими, а начинка в самом верху полностью проготовиться.
8. Вот и всё - очень вкусный фаршированный перец готов! Можете пробовать;)

Время приготовления: 1 ч. : 92 кКал

Урама ханум

Вариантов ингредиентов начинки для урама ханум множество а самая популярная это мясной фарш картофель и лук Готовится так же как ханум большой паровой рулет в разных регионах Узбекистана и в соседних странах называют хунон хоним ханым ор ...