Мясной рулет с вяленой клюквой

Предлагаю сытный и вкусный мясной рулет с вяленой клюквой, который оценят все гости за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Свинина вырезка - 1 кг
• Клюква вяленая – 80 г
• Соль морская – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Кориандр молотый – по вкусу
• Розмарин – 2 веточки
• Тимьян – 8 веточек

Инструкции:

1. Какой же новогодний стол без сытных и вкусных закусок? Всевозможные вкусности можно приготовить за пару дней до праздничного застолья, чтобы в день праздника не стоять целый день у плиты. Предлагаю сытный и вкусный мясной рулет с вяленой клюквой, который оценят все гости за праздничным столом. Рецепт довольно простой и не требует много времени на приготовление. Вяленую клюкву можно приобрести в любом супермаркете.
2. Нам понадобятся такие продукты.
3. Для приготовления мясного рулета отлично подойдёт свиная вырезка. Прежде чем начинать работать, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите хорошо наточенный нож. Сделайте разрез вдоль волокон справа налево.
4. Раскройте подрезанную часть, острием ножа опуститесь немного вниз и продолжите резать слева направо, не дорезая до края.
5. Разверните. Должен получиться прямоугольник. Накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком, не сильно, чтобы мясо не порвалось.
6. С двух сторон подсолите и приправьте свежемолотым перцем и кориандром.
7. Сальный слой должен быть снаружи. На внутреннюю часть добавьте вяленую клюкву и распределите её по всему пласту.
8. Плотненько сверните в рулетик.
9. Обложите веточками тимьяна и розмарина. Чтобы рулет и травки не распались, обвяжите хорошо ниткой.
10. Заверните в фольгу, уложите в форму для запекания. Отправьте в горячую духовку на 1-1,5 часа при температуре 180 градусов. Через 50-60 минут можно удалить фольгу и полить соком, чтобы образовалась румяная корочка.
11. Мясной рулет с вяленой клюквой готов. Остудите прямо с нитками. Можно оставить в холодильнике до следующего дня. После снимите нитки и нарежьте тонкими колечками.
12. Приятного аппетита и вкусных праздников!

Время приготовления: 2 ч. : 154 кКал

Рыбные котлеты из кеты с плавленым сыром

Кета один из лучших источников животных белков Эта рыба имеет невысокую калорийность Предлагаю приготовить необычные рыбные котлеты из кеты с плавленым сыром Получаются они красивого розового цвета Часто в фарш для рыбных котлет добавляют сало ...