Мясной соус из фарша с перцем и помидорами

Мясной соус с овощами выручит вас в любое время. Он подойдет к разнообразным гарнирам (кашам, картофелю, макаронным изделиям) и сделает обед или ужин полноценным и сытным. Овощи для него предпочтительнее брать свежие и нарезать их очень мелко.

Ингредиенты:

• Фарш смешанный (говядина и курица) - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец болгарский - 1.5 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Паста томатная - 1.5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Специи (орегано, базилик, томаты, чеснок, кориандр) - 1 ч.л.
• Чеснок свежий - 2 зубчика
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Вода - 200 мл

Инструкции:

1. Для мясного соуса из фарша с перцем и помидорами нам понадобятся следующие продукты. Специи попробуйте использовать из моего набора.
2. В ложке растительного масла немного обжарьте репчатый лук.
3. Добавьте фарш, и разбивая его комочки, обжарьте до побеления. Предварительно немного посолите.
4. Затем отправьте в сковороду мелко нарезанный болгарский перец. Обжаривайте все вместе пять минут при помешивании.
5. Помидоры мелко порубите со свежим чесноком, добавьте в сковороду. Обжаривайте еще 5-7 минут.
6. Если не любите помидорную шкурку, то ее можно снять, опустив помидоры в кипяток на полминуты. Также помидоры можно протереть на терке, оставляя кожицу в руке. Я не стала этим заморачиваться - мелкие шкурки меня совсем не раздражают.
7. Томатную пасту разведите в теплой воде, добавив щепотку соли и сахара. Добавьте пасту в сковороду и тушите овощи с фаршем под крышкой 25 минут. Мне нравится, когда соус не превращается в единую субстанцию и в нем заметны все составляющие.
8. Если вы любите более разваренные соусы, то протушите его дольше, долив еще немного жидкости (кипяченой воды). За пять минут до окончания готовки всыпьте весь набор специй и отрегулируйте вкус соуса, добавив чего не хватает. Помните, что излишнюю кислоту можно нейтрализовать сахаром.
9. Мясной соус из фарша с перцем и помидорами готов. Подайте его с любым гарниром по вашему желанию.

Время приготовления: 50 мин. : 102 кКал

Гороховые оладьи

Недавно буквально открыла для себя рецепт оладий из гороха Спешу поделиться с вами Нежные пышные и вкусные оладьи подойдут к столу как самостоятельное блюдо со сметаной соусами а также как дополнение к первым блюдам Надеюсь любители гороха оце ...