Мясные котлеты с баклажанами
Упругая мясистость делает баклажаны идеальным ингредиентом для создания котлет.
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий - 500 г
- Баклажаны - 200 г
- Головка лука - 1 шт.
- Зубчики чеснока - 1 шт.
- Растительное масло - для жарки
- Мука пшеничная в фарш - 2 ст.л.
- Мука пшеничная для панировки - 3 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Котлеты на основе баклажанов можно сделать чисто овощными или соединить их с мясным фаршем. Это блюдо станет отличной альтернативой обычным котлетам из мяса. Баклажаны сделают мясные котлеты менее калорийными, при этом более полезными. Также благодаря этому овощу котлеты станут сочнее и мягче.
- Мясные котлеты с баклажанами вкусно употреблять в охлажденном виде, как самостоятельную закуску или совместно с гарнирами и салатами.
- Головку лука очистите от шелухи, нарубите произвольными сегментами, загрузите в контейнер блендера. Туда же поместите зубочки чеснока, освободив их от пленки.
- С баклажанов снимите верхний слой, используя овощечистку, мякоть настрогайте небольшими кусочками, добавьте к луку. Если чаша вашего блендера недостаточно глубокая, загрузку можете делать в несколько подходов.
- Содержимое кухонной машины перебейте на высоких скоростях, получая единый густой состав.
- Данную массу соедините с мясным фаршем в одной емкости.
- Вбейте в смесь яйцо, тщательно вмешивая его в фарш.
- После добавьте малую порцию пшеничной муки.
- Массу в завершение приправьте солью, хмели-сунели и перцем, еще раз перемешайте.
- Сформируйте из теста небольшие биточки одинакового размера, каждый экземпляр запанируйте со всех боков в муке.
- Параллельно на конфорке разогрейте сковороду с достаточным количеством масла, внутрь опустите заготовки. Жарьте их с одной стороны до приобретения румяной корочки, потом переверните на другую, повторите процедуру. Огонь держите на среднем уровне, сковороду прикройте крышкой. После обжарки котлеты сложите в кастрюльку, влейте 50 миллилитров воды, тушите их следующие 10 минут на самом минимальном огне.
- Мясные котлеты с баклажанами готовы! Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
170 кКал
Я мультиварку люблю за возможность отсроченного старта а также вполне оценила ее возможности в моменты плановых отключений газа для профилактических работ бывают у нас такие раз в год Надо сказать что приготовить в мультиварке можно практически ...