Мясные пальчики с грибами
Рецепт домашних мясных пальчики с грибами. Блюдо готовится из отборной свинины с начинкой из жареных шампиньонов с луком и чесноком.
Ингредиенты:
- Свинина мякоть - 700 г
- Грибы шампиньоны - 300 г
- Лук репчатый - 1 головка
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Панировочные сухари - 100 г
- Мука пшеничная - 100 г
- Масло растительное - для жарки
- Соль поваренная - по вкусу
- Смесь перцев - по вкусу
Инструкции:
- История гласит, что во времена принятия христианства на Руси мясо разрешалось подавать только в промежутки между постами, причем запреты были суровыми из суровых. Мясная еда из этих соображений в те времена не была главной пищей. Чего не скажешь о современниках.
- В старину при приготовлении блюд из мяса большое внимание уделялось жару плиты. Так действуют и современные повара. Варить мясное рекомендуется на слабом огне, тушить - на среднем, а жарить - при сильном нагреве. Образующаяся во время жарки корочка задерживает сок и придает блюду аппетитный вид.
- Наше сегодняшнее блюдо пройдет два этапа: жарку и тушение. Хочу предложить вкуснейший рецепт мясных пальчиков из свинины с грибами. Сначала пожарим грибную начинку, а затем уже с начинкой пожарим и потушим наши пальчики.
- Воспользуемся продуктами из списка.
- Для начала приготовим начинку для пальчиков. Шампиньоны порежем пластиночками. Обжарим на масле с добавлением репчатого лука и измельченного чеснока. В процессе жарки посолим слегка. Время приготовления начинки - не более 7 минут. Грибы не должны стать сухими.
- Свинину порежем удлиненными прямоугольниками. Отобьем до состояния широких лент. Приправим солью и перцем - по 2 щепотки соли и 1 щепотке перца на каждую сторону.
- Ленты делим на две части. Выкладываем у основания грибную начинку.
- Завернем рулетиком, но не забываем поджимать края справа и слева по подобию фаршированных блинов.
- Вот такие у меня получились заготовки мясных пальчиков.
- Искупаем рулетики со всех сторон во взбитом курином яйце. Яйцо выступает в нашем случае в роли клея.
- Обваляем в панировке из сухарей с мукой. И хорошо прижмем ладошками.
- Поджарим на растительном масле в разогретой сковороде.
- Жарим пальчики по кругу - по 1 минуте с каждой стороны.
- Убавим нагрев до минимума. Доведем пальчики до готовности под крышкой. Время томления - около 30-40 минут.
- Мясные пальчики с грибами готовы. Нежные, аппетитные и такие вкусные.
- У нас получилось настоящее праздничное горячее.
Время приготовления:
1 ч. :
220 кКал
Шоколадные конфеты Баунти легко приготовить самостоятельно полностью повторив их вкус и внешний вид ...