Мясо по-албански из говядины
Горячие рубленые мясные оладьи можно подать как в будни, так и на праздничный стол, дополнив любым гарниром из круп или овощей.
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сметана любой жирности - 3 ст.л.
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 3 щепотки
- Масло растительное - 50 мл
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления мяса по-албански из говядины и начнем кулинарить!
- Говядину промойте в воде, нарежьте мелкими кусочками и выложите нарезку в глубокую емкость. Если в мякоти попадаются кусочки сала, то не вырезайте их - с ними блюдо получится более сочным.
- Вбейте в емкость куриное яйцо. Очистите репчатый лук и чеснок, промойте. Натрите на терке для создания пюре (на такой терке зубцы обращены не внутрь девайса, а наружу. Процесс слезообильный, но необходимый.
- Выложите сметану любой жирности, посолите и поперчите, добавьте пшеничную муку высшего сорта или крахмал.
- Тщательно вымешайте все содержимое емкости и оставьте на 1 час, поместив на холод.
- После чего извлеките и прогрейте около 10-15 минут при комнатной температуре. Влейте на сковороду растительное масло без запаха, прогрейте сковороду на умеренном нагреве до кипения масла. Выложите столовой ложкой порции мясной массы в масло и обжарьте с одной стороны около 2 минут.
- С помощью силиконовой лопатки и вилки переверните каждую порцию на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. После переворачивания мяса сковороду можно накрыть крышкой, чтобы блюдо пропаривалось внутри при жарке.
- Застелите тарелку бумажными салфетками и выложите на них обжаренное мясо, чтобы удалить лишний жир.
- К столу мясо по-албански из говядины подайте горячим, можно гарнировать его соленьями, овощным салатом и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
221 кКал
Быстрое и простое блюдо на двоих на обед ужин Нежные креветки и сливочный сыр превращают обычные макароны в изысканное блюдо ...