Мясо по-албански из свинины

Простой рецепт мяса по-албански. Блюдо похоже на оладьи из рубленной свинины с добавлением сметаны, яиц и крахмала.

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Крахмал - 3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло подсолнечное - для жарки

Инструкции:

1. Мясо по-албански - простейший рецепт приготовления любого мяса: свинины, курицы, индейки или говядины, представляющий собой что-то среднее между котлетами и отбивными. Рецепт давно вышел за пределы исторической родины и распространился по всему миру, претерпевая различные изменения. Сейчас каждая хозяйка готовит мясо по-албански на свой лад, добавляя в состав что-то своё, причём многие никогда не сталкивались с таким красивым названием и привыкли называть данное блюдо рублеными котлетами.
2. Мясо в данном случае обязательно нужно нарезать очень мелко, это позволяет значительно сократить время приготовления и сделать это блюдо особенно нежным. Сегодня будем готовить мясо по-албански из постной свинины.
3. Подготовить все продукты по списку. По желанию в состав котлет можно добавить грибы и чеснок, а также различные специи.
4. Свинину или другое мясо нарезать маленькими кубиками, желательно не более 1 см.
5. Репчатый лук разрезать на 4 части, поместить в комбайн и измельчить с помощью насадки "острый нож". При таком способе в котлетах будет больше сочности, а также это поможет вам избежать слёз при ручной нарезке.
6. Мясо с луком перемешать в глубокой ёмкости, добавить соль, перец, яйца и сметану.
7. Затем добавить крахмал. Можно также использовать муку.
8. Всю массу тщательно перемешать, накрыть ёмкость крышкой и убрать в холодильник. Минимально смесь должна постоять там 1 час, но чем дольше такая масса будет стоять, тем вкуснее получатся котлеты. Очень удобно заготавливать мясо вечером, а утром всё приготовится очень быстро и вкусный завтрак вам обеспечен. Конечно, если вы никуда не торопитесь, то массе можно дать время 1 сутки. Я свою смесь держала в холодильнике 5 часа.
9. Спустя это время в сковороде нагреть подсолнечное масло, достать мясо и выкладывать его на сковороду столовой ложкой, как оладьи, разравнивая поверхность.
10. Как только одна сторона поджарилась, мясо перевернуть при помощи широкой лопатки и обжарить с другой стороны.
11. Готовое мясо выкладывать на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.
12. Подать вкуснейшее мясо по-албански можно с любым гарниром или свежими овощами.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 219 кКал

Сироп из шелковицы

Если у вас в саду полным полно этой сладкой ягоды а компоты и варенье вам порядком надоели то создайте ароматный сироп Его вы сможете добавлять в выпечку в десерты из взбитых сливок в различные муссы и желе окрашивая их в фиолетовый цвет Следу ...