Мясо по-французски на сковороде с картошкой

Мясо по-французски, или как его ещё называют - мясо по-капитански, можно приготовить и на сковороде. Готовится быстрее, чем в духовке, а порционная подача всегда удобна и красива. Мясо, приготовленное таким способом, идеально подойдёт на праздничный стол как основное горячее блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Сыр - 80 г
• Майонез - 3 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления мяса по-французски на сковороде с картошкой. Лучше всего сюда подойдёт свиной ошеек или корейка, эти части свинины не будут сухими и в результате получится нежное и сочное блюдо.
2. Мясо свинины нарезать порционными кусками толщиной примерно 1,5 см. Каждый кусок отбить с двух сторон.
3. Каждый кусок посолить, поперчить с двух сторон и втереть руками.
4. Сложить мясо столбиком, накрыть плёнкой или крышкой, пусть пока маринуется.
5. Одну небольшую луковицу нарезать кольцами или полукольцами.
6. Картошку почистить и тонко нарезать.
7. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
8. На том же масле немного обжарить картошку с двух сторон - разложить её в один ряд и посолить, затем перевернуть. До готовности доводить не обязательно.
9. Мясо обжарить на сильном огне до румяного цвета, при необходимости добавить растительного масла. Когда одна сторона подрумянится, убавить огонь до среднего и обжарить вторую сторону также до румяности.
10. Теперь убавить огонь до минимального и сверху на мясо разложить обжаренный лук.
11. Покрыть лук сеточкой из майонеза.
12. Разложить картошку по несколько кружков на один кусок мяса. Накрыть крышкой и готовить 20 минут на слабом огне.
13. Для сырной корочки смешать тёртый сыр, 2 зубчика чеснока и 2 ст.л. майонеза.
14. Спустя 20 минут выложить получившуюся смесь на картошку.
15. На 5 минут оставить под крышкой, чтобы сыр расплавился, но не поплыл. Сырная корочка скрепит мясо и овощи.
16. Готовность мяса можно определить, сделав лёгкий надрез: если вытекает бесцветный или прозрачный сок - мясо готово.
17. Приготовленное на сковороде мясо по-французски с картошкой можно подавать на стол.

Время приготовления: 50 мин. : 240 кКал

Кукурузная каша на козьем молоке

Каши на козьем молоке прекрасный вариант для детского питания поскольку на козье молоко практически никогда не бывает аллергии в отличие от коровьего молока Любители козьих молочных продуктов точно оценят такой завтрак ...