Мясо по-французски с грибами и помидорами
Этот рецепт мяса по-французски с грибами и помидорами в духовке был очень популярным в 80-90-е годы.
Ингредиенты:
- Свиная корейка на кости - 2 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Сыр твердый (тертый) - 2 ст.л.
- Кефир - 2 ст.л.
- Горчица - 0,5 ч.л.
- Соль морская - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Картофель и грибы - для гарнира
Инструкции:
- Было время, когда этот рецепт был очень популярным и не только в нашей семье. Многие мои приятели и знакомые готовят и любят его до сих пор. Это и не удивительно, ужин или обед получается сытным и калорийным, как раз то, что нужно после длинного и тяжелого трудового дня.
- Для приготовления мяса по-французски с грибами и помидорами возьмите продукты по списку. Вместо майонеза я использую соус, который в этом рецепте хорошо работает с жирной свининой. Для этого я смешиваю кефир с горчицей, солю его и перчу.
- Мясо нужно помыть, обсушить бумажным полотенцем, накрыть пищевой пленкой и отбить не слишком тонко. Под тонкой жировой прослойкой по кругу отбивной, как правило, идет плотная пленка, ее нужно надрезать в некоторых местах до мяса, иначе во время приготовления она вывернет отбивную и сделает ее лодочкой.
- Намазать отбивную кефирно-горчичным соусом, он не придаст особого вкуса свинине, но сделает ее мягкой и сочной, кроме того, это будет полезней, чем приготовить с майонезом.
- На дно формы для запекания я выкладываю отваренный до полуготовности картофель. Многие сорта картофеля в сыром виде не успевают запечься вместе с мясом, и картофель часто остается сырым. Картофель посолить и поперчить, можно также смазать соусом.
- На картофель я выложила слой грибов, их тоже можно слегка посолить и поперчить.
- Сверху выложить отбивные.
- Посыпать отбивные нарезанным сладким луком.
- На лук выложить нарезанные кружочками помидоры. Накрыть форму фольгой и запекать блюдо 40 минут при 180 градусах в духовке. Режим - верхний и нижний нагрев.
- Спустя время посыпать отбивные тертым сыром и запекать еще 10-15 минут. Чтобы блюдо зарумянилось, включите режим конвекции.
- Мясо по-французски с грибами и помидорами готово!
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
163 кКал
Салаты на основе фунчозы очень вкусные и аппетитные их можно подавать самостоятельно либо к мясным блюдам По сути такой салат может выступать и гарниром Если вы любите фунчозу тогда рецепт придется вам по душе Любители острых вариантов сал ...