Мясо по-кремлевски
Думаю, что кремлевским этот рецепт тушения мяса называется из-за дороговизны большого количества используемого сливочного масла...
Ингредиенты:
- Говядина - около 600 г
- Лук репчатый - 150 г
- Масло сливочное - от 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - около 150 мл
- Соль - 0,5 ч.л. или по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус 6% - 1 ч.л. по желанию
Инструкции:
- Для приготовления говядины по-кремлевски подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Говядина понадобится бескостная, т.е. филе. Уксус советую взять фруктовый (яблочный или виноградный). Количество воды может варьироваться в зависимости от размеров посуды для приготовления.
- Мясо зачистите от жил и пленок и крупно нарежьте. Уложите куски в один ряд на дно толстостенной кастрюли или сковороды.
- Лук нашинкуйте кольцами или полукольцами, в зависимости от его размеров, и распределите слоем поверх мяса.
- Сливочное масло нарежьте тонкими ломтями и равномерно распределите поверх лука.
- Влейте воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на слабом кипении под крышкой около одного часа. Затем добавьте рубленый чеснок, соль, сахар, влейте уксус.
- Тушите говядину ещё около часа.
- Если не нравится название "мясо по-кремлевски", то можно ввести этот рецепт в домашнее меню под названием - тушенка в масле!
- Не просто мягкая, а нежнейшая говядина, большое количество насыщенной масляной подливы... На гарнир идеальны рассыпчатая гречка или картофель практически в любом виде.
Время приготовления:
2 ч. :
193 кКал
Приготовление блюд в пакете или рукаве для запекания стало очень популярным ведь это простой способ получить быстро основное блюдо сразу вместе с гарниром Продукты приготовленные в пакете для запекания сохраняют сочность мясо при этом еще и полу ...