Котлеты рубленные из индейки

Рубленными котлетами сейчас никого не удивишь, они прочно вошли в меню многих хозяек. В моей семье таких котлет не готовили ни мама, ни бабушка, предпочитали обычные, а возможно, и не знали об этом рецепте. Мне когда-то рассказала рецепт одна знакомая, в далёкие 90-е. Тогда я готовила эти котлеты из куриного филе, но спустя время стала готовить и из другого мяса. С годами рецепт я немного подкорректировала, исключила майонез, заменив его на сметану и часто готовила для своей семьи. Сегодня предлагаю рубленные котлеты из индейки.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 500 г
• Яйцо куриное - 2-3 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Манная крупа - 1 ст.л.
• Мука - 1-2 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Приправа для птицы - по желанию
• Масло подсолнечное - для жарки

Инструкции:

1. Для приготовления котлет подготовить по списку необходимые продукты.
2. Филе индейки мелко нарезать.
3. Сложить филе в глубокую миску. Добавить к нему нарезанный мелким кубиком лук.
4. Добавить сметану, горчицу, разбить яйца. Я добавила 2 крупных яйца. Если яйца мелкие, то лучше добавить Обычно на 1 кг филе я добавляю 5 яиц.
5. Добавить к ингредиентам муку и манку, хорошо размешать, посолить и поперчить. Также можно добавить приправу для птицы.
6. Ещё раз массу хорошо перемешать. Миску накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Очень часто я заготавливаю такой фарш с вечера, а утром быстро жарю котлеты, это очень удобно.
7. В сковороду налить масло, хорошо разогреть. Перед жаркой мясную массу ещё раз хорошо перемешать. Столовой ложкой выкладывать массу в сковороду, формируя котлеты. Когда увидите, что нижняя часть хорошо схватилась и подрумянилась, можно переворачивать.
8. Обжарить котлеты с другой стороны.
9. Вкуснейшие рубленные котлеты из индейки подать к любому гарниру с любимым соусом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 116 кКал

Борщ с тыквой

Предлагаю в процессе приготовления борща заменить морковку на тыкву сезонный осенний овощ Тыква придаст борщу приятную сладкую нотку Если у вас случайно закончилась морковка но есть тыква с ней можно смело варить вкусный борщ Бульон для ...