Мясо в тесте, запеченное в духовке
Запеченное в тесте мясо – отличное решение для обеденной трапезы.
Ингредиенты:
- Свинина – 1,5 кг
- Соевый соус – 200 мл
- Специи – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 250 мл
- Мука – 500 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Розмарин – 2-3 веточки
Инструкции:
- Если взять кусок мяса, замариновать и выложить в рукав для запекания – это будет вкусно, даже очень. Но если запечь такой же кусок мяса в тесте – это мегавкусно! И кстати, хлебушек - тоже съедобный. В тонком месте он - хрустящий, а там где пропитан мясным соком – мягкий и ароматный. Мясо получается нежным и сочным.
- Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления мяса в тесте, запеченного в духовке.
- Мякоть свинины вымыть, обсушить салфетками и зачистить от пленки, от жира. Кусок должен быть цельным и красивым. Выложить его в глубокую миску и залить соевым соусом.
- Добавить веточки розмарина и оставить на 30 минут в прохладном месте.
- Затем слить оставшийся соус и всыпать специи. Тщательно, массажными движениями втереть специи. По желанию всыпать соль, только нужно помнить, что соевый соус солёный.
- Влить теплую воду в глубокую миску, всыпать соль и частями ввести просеянную муку.
- Замесить тесто. Оно должно быть мягким, нежным, покладистым и не липнущим к рукам.
- Раскатать его в тонкий пласт толщиной ~4 мм. Форму для запекания смазать растительным маслом, сверху выложить и разровнять тесто. В центр выложить мясо.
- Замотать мясо конвертиком и края защипать.
- А в центре сделать небольшую дырочку, чтобы мясо во время запекания «дышало». По желанию верх теста смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
- Запекать мясо в тесте в духовке 1,5 часа при температуре 160 градусов. Если тесто будет быстро румяниться, можно прикрыть верх фольгой.
- Готовое мясо в тесте подавать на стол в теплом или в остывшем виде.
- Оно прекрасно сочетается с легким овощным салатом.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
2 ч. :
249 кКал
Изумительно вкусный паштет из белой фасоли пикантная постная закуска с легкой ноткой остроты Совсем несложное в приготовлении блюдо ...