Начинка из кураги для пирога и пирожков
Простая и очень полезная начинка из кураги для пирогов и пирожков практически из любого теста.
Ингредиенты:
- Курага
- Сахар - по вкусу и по желанию
Инструкции:
- Начинка из кураги подходит для пирога или пирожков практически из любого теста: пресного, дрожжевого, слоёного, песочного, насыпного и т.д. В этом варианте для пирожков приготовлено пресное тесто на сметане.
- На мой вкус, это достаточно сладкая начинка, и сахар в неё не добавляю. Для разнообразия можно соединить подготовленную курагу с творогом или с морковью, ароматизировать цитрусовой цедрой - всё это очень в тему!
- Курагу для начинки можно подготовить несколькими способами, в зависимости от того, каким временем вы располагаете.
- Первым делом переберите и тщательно промойте её.
- 1 вариант. Замочить курагу в холодной воде на ночь.
- 2 вариант. Залить курагу почти кипятком на время примерно до остывания.
- 3 вариант. Сварить курагу в течение считанных минут.
- Мне больше всего нравится второй вариант. Курага получается нужной мягкости, насыщенного вкуса, а слитая с неё водичка годится для питья или как основа компота.
- Измельчить курагу тоже можно по-разному: прокрутить в мясорубку, нашинковать соломкой или кубиком (подходит для соединения с творожной начинкой), порубить в блендере до желаемой степени.
- Мне нравится вариант измельченной в блендере начинки так, чтобы часть кураги - почти в пюре, а часть оставалась кусочками.
- Готовьте из кураги начинки для пирогов и пирожков, это вкусно и полезно).
- Начинка из кураги достаточно сочная и очень подходит даже для простого пресного теста.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
215 кКал
Вкусная закуска по мотивам итальянского песто ...