Налистники с творогом
Я настойчиво рекомендую попробовать это очень-очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- Молоко – 300 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Соль – щепотка
- Кукурузный крахмал – 50 г
- Пшеничная мука – 60 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Творог – 250 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Ваниль – 4 г
- Сметана – 150 г
Инструкции:
- Предлагаю вашему вниманию очень вкусное традиционное блюдо украинской кухни. По сути это блинчики с начинкой, запеченные в печи (в нынешнее время печь была заменена духовым ящиком). Начинка может быть любой, чаще – творог. Да и форма может быть на ваше усмотрение: трубочка, уголок, конверт. Вкус налистников с творогом в разы превышает все ожидания: нежнейшие блины в сочетании с невероятно вкусной начинкой, под сливочной корочкой – это непревзойденно. Я считаю, что такую вкуснятину должен попробовать каждый.
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- В молоко комнатной температуры добавить куриное яйцо.
- Сразу же влить растительное масло.
- Вслед отправить ванилин и щепотку соли.
- С помощью венчика тщательно перемешать до однородности.
- Всыпать крахмал. Я использовала кукурузный, но можно его заменить картофельным.
- Перемешать снова до однородности. После чего всыпать просеянную муку.
- Снова все перемешать, не должно быть комочков. Тесто получится достаточно жидким и будет с легкостью выливаться и ровно ложиться на поверхность сковороды.
- Отставить тесто в сторонку, чтобы оно настоялось и немного отдохнуло. В это время подготовить начинку. В творог всыпать сахар и ванилин.
- Затем перетереть его блендером или через сито. Творожная масса должна стать нежной.
- Добавить куриное яйцо (если творожная масса достаточно жидкая, достаточно будет одного желтка).
- Перемешать тщательно вилкой.
- Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом, используя силиконовую кисточку. Немного приподняв сковороду, влить в центр половник теста. При этом немного прокручивая сковороду круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.
- Обжаривать блин до тех пор, пока он не станет легко скользить по поверхности. Затем его стоит перевернуть и обжарить с другой стороны. Аналогично обжарить все блины.
- Затем наполнить их начинкой: в центр выложить столовую ложку творожной массы, разровнять и красиво скрутить.
- Для этого необходимо завернуть противоположные края к центру.
- Затем, взявшись за отдаленный край, скрутить на себя трубочкой.
- Форму для запекания немного присыпать сахаром и выложить 3-4 маленьких кусочка сливочного масла.
- Затем выложить все блины с творожной начинкой, плотно прижимая друг к другу.
- Сверху снова притрусить сахаром. А затем обильно смазать или залить сметаной.
- Отправить в духовку на 20 минут (при температуре 180 градусов).
- Горячие налистники с творогом сразу же подать к столу.
- Их вкус тяжело описать словами – их надо пробовать. Это нечто! Это очень вкусно, нежно, сочно, ароматно. Их хочется кушать и кушать.
- Попробуйте обязательно.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
183 кКал
Рецепт этого хлеба я нашла в интернете много лет назад и с той поры возвращаюсь к нему потому что хлеб очень удачный Вкус цвет и аромат хлеба будут зависеть от того какое пиво вы будете использовать Порой хлеб получается очень темным а по ...