Салат из чечевицы с солеными огурцами
Необычное интересное блюдо для ценителей чечевицы: сытное, питательное, с легким привкусом горчицы!
Ингредиенты:
- Чечевица зеленая - 200 г
- Соленые или маринованные огурцы - 160 г
- Яблоко - 1 шт.
- Горчица (по-французски) - 1,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец - на кончике ножа
- Карри - 0.5 ч.л.
- Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Признаюсь, были у меня сомнения еще на этапе знакомства с описанием рецепта, что, может, это интересное блюдо больше похоже на паштет или что-то типа овощной икры... Решила, что вот приготовлю и уже точнее определю, что же собой представляет сочетание отварной чечевицы с огурчиками и яблоками. И правда, приготовив, я думаю, что можно сказать в некотором роде, что это салат. Под таким названием и оставила.
- Я использовала зеленую чечевицу, варится она дольше красной и лучше сохраняет форму.
- Яблоко - среднее по вкусу: не сильно сладкое, не кислое.
- Огурчики - бочковые базарные, хрустящие.
- Чечевицу промойте и залейте полностью водой, добавьте 0,5 ч.л. соли, доведите до кипения и варите около 30 минут на слабом огне под крышкой. Пару раз перемешайте, чтобы чечевица готовилась равномерно.
- Готовую чечевицу слегка остудите. Если остались излишки воды, аккуратно слейте их. Чечевицу переложите в миску.
- Добавьте огурчики, нарезанные небольшими ломтиками, а также яблоко, тоже нарезанное кусочками «на один укус» (шкурку и сердцевинку я удалила).
- Кладем горчицу, добавляем 0,5 ч.л. соли, перемешиваем.
- Салат из чечевицы с солеными огурцами готов! Подавать его можно любым: теплым или холодным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
158 кКал
Ацецили в переводе с грузинского означает растрепанный поэтому все ингредиенты не режутся ножом а рвутся руками Сразу хочу сказать разного рода знатокам и гурманам кухонь всего мира что этот салат как борщ в русской белорусской украин ...