Неаполитанская пицца (+рецепт теста)
Говорят, что первой попробовала неаполитанскую пиццу королева Маргарита в 1889 году. Она была поражена вкусом пирога с моцареллой, помидорами и базиликом. С тех самых пор такая пицца завоевала популярность во многих странах мира, где предпочтение отдают именно неаполитанской пицце с сочной начинкой на тонком тесте.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 450 г
- Вода - 200 мл
- Дрожжи прессованные - 15 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сыр Пармезан - 150 г
- Моцарелла - 150 г
- Томатный соус - 3 ст.л.
- Базилик сушеный - 0,25 ч.л.
- Помидоры черри - 10 шт.
- Зелень - 10 г
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления неаполитанской пиццы.
- В миску накрошите прессованные дрожжи.
- Налейте теплую воду и растительное масло. Насыпьте соль и сахар.
- Постепенно введите просеянную муку.
- Замесите гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
- Накройте полотенцем и дайте расстояться в течение 40-50 минут. Из этого количества теста получится 2 пиццы диаметром 30 сантиметров.
- Разделите тесто на две части. Одну часть обомните и раскатайте или растяните достаточно тонко в круг диаметром 30 см, образуя небольшие бортики.
- Выложите в форму или на противень, предварительно смазав растительным маслом.
- Если в вашей духовке есть температура 250-270 градусов, то сразу выкладывайте начинку. Но если максимум духовки - 200-220°C, то сначала немного подпеките тесто, в течение 5 минут. Смажьте тесто томатным соусом и посыпьте сушеным базиликом.
- Посыпьте тертым пармезаном.
- Моцареллу и черри нарежьте и разложите по тесту.
- Выпекайте неаполитанскую пиццу в духовке 10-12 минут при температуре 200-220 градусов.
- Пицца готова. Можно подавать к столу.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
221 кКал
Крошка картошка в таком исполнении прекрасно подходит для постного меню Грибы можно использовать разные у меня были шампиньоны Подавать картофель к столу нужно горячим В качестве дополнения к картофелю можно подать свежие овощи зелень кетчуп ил ...