Немецкий творожный тарт с шоколадом
Ингредиенты:
- Мука - 250 грамм;
- Молотый миндаль - 50 грамм;
- Сахара - 80 грамм;
- Ваниль;
- Щепотка соли;
- Сливочного масла - 150 грамм;
- Яйца - 2 шт;
- Творог - 400 грамм;
- Белый шоколад - 50 грамм;
- Сливочное масло - 30 грамм;
- Яйца - 2 шт;
- Сахар - 70 грамм;
- Ваниль;
- Крахмал - 1,5 ч.л;
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Молочный шоколад - 100 грамм;
- Жирные сливки - 100 мл.
Инструкции:
- Точно не знаю откуда такое название у этого пирога. По крайней мере в немецкой выпечке не встречала такого, но нашла в интернете, решила сделать, тем более что шоколад и творог, это очень вкусно. Вот выношу вам на суд.
- Итак, для начала сделаем тесто. В муку добавим молотый миндаль, соль, сахар и кидаем порезанное масло. Затем я перетерла все руками и добавила 2 яйца. Тесто будет жидкое, добавим муки.
- Замесим тесто, уберем его на час в холодильник. Кстати если нет миндальной муки, то заменить ее можно обычной мукой.
- Для начинки берем творог, у меня он пюре-образный. Добавляем яйца, растопленный белый шоколад, масло, ванилин.
- Размешаем, далее добавляем разрыхлитель и крахмал. Если вы любите чтобы начинка была не жидкая то можно добавить муки, около 30 грамм. Я не добавляла, просто забыла про нее.
- Тесто готово. Раскатаем его тонко прямо в форме, можно руками. У меня форма 28 см в диаметре. Делаем бортики.
- Выливаем начинку и ставим в духовку на 35 минут, выпекаем при 180 градусах.
- Даем тесту отдохнуть.
- Делаем галзурь. Разогреем сливки, добавим поломанный шоколад и размешаем. Выливаем глазурь на тарт. Даем ему еще постоять. И угощаемся.
Время приготовления:
30 мин. :
332 кКал
...