Необычный винегрет (с жареным луком)
Идею добавить в винегрет жареный лук увидела у землячки в группе ВК ПИР и сразу запланировала впечатлиться! Причем лук жарится на нерафинированном растительном масле...
Ингредиенты:
- Картофель – 200 г
- Свекла – 150-200 г
- Морковь – 0-100 г
- Лук – 100 г
- Маринованная капуста – 100 г
- Огурцы консервированные – 100 г
- Зеленый горошек – 50-100 г
- Подсолнечное масло – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Лимонный сок или яблочный уксус
- Горчица русская – по вкусу
Инструкции:
- Для необычного винегрета с жареным луком подготовьте вполне обычные ингредиенты. Их количество, т.е. соотношение, может варьироваться по разным причинам: личные пристрастия, наличие в данный момент и т.д. Например, мне неохота вареную морковь, поэтому пропускаю её. Одни любят маринованные огурчики, а другие – соленые. Зеленый горошек нередко заменяют на консервированную белую или красную фасоль.
- Свеклу, картофель и морковь нужно заранее сварить в кожуре и охладить. Мне нравится их приготовление на пару в мультиварке - 25-35 минут в зависимости от размеров. А раньше иногда запекала в фольге в духовке заодно – параллельно с каким-либо блюдом.
- Лук нашинкуйте и обжарьте на нерафинированном подсолнечном масле. Не зажаривайте, а обжарьте и потомите. Слегка посолите.
- Очищенные овощи нарежьте небольшим примерно одинаковым кубиком.
- Соедините свеклу и лук вместе с тем нерафинированным подсолнечным маслом, в котором он томился. Можно подлить ещё дополнительно нерафинированное подсолнечное масло и лимонный сок по своему вкусу. Перемешайте так, чтобы свекла равномерно покрылась ароматным маслом.
- Затем добавьте маринованные (или соленые) огурцы, нарезанные кубиком, и консервированный зеленый горошек.
- Картофель нарежьте кубиком. Маринованную капусту порубите покороче, если она заготовлена после длинной шинковки.
- Мне нравится перемешивать всё ингредиенты винегрета уже перед самым моментом подачи.
- Возьмите на заметку такой необычный вариант винегрета. Привнесите в привычный салат новый нюанс!
Время приготовления:
40 мин. :
86 кКал
Обязательно снимаем кожицу со свежих томатов нарезаем их на кусочки и соединяем с обжаренным лучком добавляем макароны можно использовать абсолютно любые Затем макароны тушим вместе с овощами до готовности и уже в самом конце добавляем чеснок ...