Новогодние тарталетки с семгой
Новогодние тарталетки с красной рыбой выглядят празднично и красиво. Это еще и очень вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Молоко - 1/6 часть стакана
- Вода - 0,5 стакана
- Водка - 1/3 ст.л.
- Мука - 0,7 стакана
- Подсолнечное масло рафинированное - 1-2 стакана (для жарки)
- Красная рыба (семга) - 200 г
- Майонез - 0,75 пачки
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1-2 зубца
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр плавленый - 1 шт.
Инструкции:
- Новогодние хлопоты одновременно и важны, и приятны, поэтому меню нужно продумать заранее. Думаю, на каждом столе будут присутствовать в том или ином виде мясной и крабовый салат. Почему бы немного не видоизменить подачу в соответствии с новогодней тематикой? Как это сделала я, можно посмотреть здесь и здесь. Ну, а сегодня я расскажу, как приготовить праздничные тарталетки в домашних условиях.
- Жарила тарталетки я при помощи специального устройства. Такие приспособления для тарталеток есть в виде цветов, звездочек. Для Нового года мне показалось актуальным использовать приспособление в виде снежинки. Жарить корзиночки во фритюре — занятие приятное и увлекательное. Можно изготовить тарталетки заранее, некоторое время они будут храниться (без начинки). Ну, а если не хочется тратить время на домашнее изготовление (или времени просто нет), то можно купить в магазине готовые тарталетки: выбор их обычно очень большой, любых форм и любого состава.
- Из ингредиентов для теста замешаем негустое тесто.
- Можно приступать к жарке. Делаем так: миску или сковороду с растительным маслом ставим на огонь и разогреваем. Нашу формочку на несколько секунд погружаем в разогретое масло. Затем сразу же - в тесто, так, как показано на фото. После этого быстро снова погружаем в миску с горячим растительным маслом.
- Тесто на формочке в кипящем жире набухнет и через несколько секунд соскочит с формы. Жарим нашу тарталетку в жире с одной стороны и с другой.
- Готовые снежинки выкладываем на пергамент или салфетку, чтобы удалить излишки жира. Такие тарталетки можно приготовить заранее (за несколько дней), а начинить их уже непосредственно перед подачей.
- Можно приступать к приготовлению начинки для тарталеток. Яйца, сваренные вкрутую, разотрем на терке, также натрем и плавленый сырок. Добавим 1-2 зубчика чеснока (немного, чтобы чеснок не доминировал), выдавленных через пресс, посолим массу. Перемешаем с майонезом.
- Из красной рыбы сделаем розочки. На одну розочку понадобится два кусочка тонко нарезанной сёмги, горбуши или любой другой красной рыбы. Сворачиваем первый кусочек.
- Вокруг первого кусочка оборачиваем второй.
- В середину вставим стебельки петрушки, а листочки петрушки выложим сбоку.
- У нас уже получилась целая клумба.
- Наполняем тарталетки начинкой. Делать это нужно незадолго до подачи, чтобы корзиночки не размокли. Домашние тарталетки по моему рецепту размокают не слишком быстро, а вот некоторые магазинные — очень скоро. Нужно иметь это в виду.
- На начинку выкладываем розочку.
- Таким образом формуем все корзиночки.
- Приятных новогодних праздников!
Время приготовления:
2 ч. :
430 кКал
Салат Солнце Тбилиси сбалансированное сочетание отварной говядины с овощами и зеленью Вкус и аромат болгарского перца кинзы и мяса поднимут настроение и помогут мысленно перенестись из хмурого дня в солнечную Грузию Это блюдо отлично подойдёт ...