Ножки кролика в духовке

Простое и вкусное блюдо, которое можно подать к воскресному семейному обеду 😊, впрочем, и на праздничном столе такое блюдо не останется незамеченным). Также предлагаю приготовить вкуснейшую подливу из растомленных овощей, на которых готовился кролик - она станет и своеобразным соусом, и гарниром к мясу 🥰.

Ингредиенты:

• Кролик (ножки) - 2 шт. (550 г)
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3-5 зубчиков
• Розмарин - 1 веточка
• Тимьян - 3-4 веточки
• Орегано сушеный - 1/2 ч. л.
• Масло оливковое - 4 ст. л.
• Лимон - 1/3 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Лук, чеснок с маслом - от приготовления мяса
• Мука - 1 ст. л.
• Вино белое сухое - 50-80 мл
• Сливочное масло - 10 г
• Соль, сахар - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления ножек кролика в духовке.
2. Толстыми кольцами нарежьте лук - это будет своеобразная подложка для ножек.
3. Форму для запекания слегка смажьте маслом, уложите на дно кольца лука. Поверх разбросайте веточки розмарина и тимьяна.
4. Добавьте крупно нарубленный чеснок, дольки лимона.
5. Ножки посолите, поперчите со всех сторон, посыпьте сушеным орегано.
6. Выложите ножки кролика в форму, полейте оливковым маслом, накройте форму фольгой или затяните рукавом (не забудьте сделать в рукаве пару проколов зубочисткой), отправьте ножки кролика в духовку, разогретую до 180 градусов. Время запекания будет зависеть от особенностей духовки и размеров кролика, в среднем это 30-35 минут, у меня кролик крупный - выпекался 45 минут.
7. За 10 минут до конца приготовления рукав/фольгу снимите, полейте образовавшимся соусом ножки, верните в духовку.
8. Ножки выложите на отдельную тарелку, а из того, что осталось в форме после запекания, предлагаю сделать подливу. Хотя этот растомленный лук и чеснок можно съесть и просто так - вкусно). Удаляю дольки лимона и веточки зелени. Лук, чеснок и масло перекладываю в сотейник.
9. В эту массу всыпаю муку, прогреваю на среднем огне на плите, добавляю вино.
10. При помощи блендера превращаем массу в однородную. Возвращаем на плиту, добавляем сливочное масло, соль, сахар по вкусу, прогреваем минуту, и подлива готова.
11. Ножки кролика готовы к подаче на стол! На блюдо наливаем немного подливы, выкладываем ножки кролика и подаем к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 170 кКал

Панкейки на желтках

Уже не первый раз убеждаюсь что если использовать в тесте только одну часть яйца желток или белок получается невероятно нежная и вкусная выпечка Ну по крайней мере так было с капкейками а сейчас я попробовала приготовить и панкейки на желтк ...