Нут с грибами

Нут с грибами - очень вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи. Подходит для постного и вегетарианского меню.

Ингредиенты:

• Нут - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Укроп - 2 веточки
• Чеснок - 1 зубчик
• Вода - 1 стакан + для варки

Инструкции:

1. Нут с грибами, приготовленный по данному рецепту, - очень вкусное, самодостаточное блюдо, которое можно смело вносить в повседневное меню.
2. Ведь нут или, как его ещё называют, бараний/турецкий горох богат витаминами, макро- и микроэлементами. Он положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, а также улучшает работоспособность и повышает иммунитет. Для вегетарианцев и людей, которые отказались от мяса, он является незаменимым источником белка. Такое блюдо также можно употреблять в период поста и во время похудения. Нут быстро насыщает организм, и чувство голода надолго исчезает.
3. Подавать нут с грибами можно и в горячем, и в охлаждённом виде. Настоятельно рекомендую!
4. Итак, начнём!
5. Для приготовления нута с грибами подготовьте продукты по списку к рецепту.
6. Нут несколько раз промойте, после чего выложите в глубокую миску и доверху залейте холодной водой. Замочите горох на несколько часов, а лучше на ночь.
7. После чего воду слейте, нут ещё раз промойте и переложите в подходящую варочную ёмкость. Снова залейте большим количеством воды (2,5-3 литра) и варите до готовности, около часа. Время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от сорта и сухости продукта.
8. Когда нут станет мягким - откиньте его на дуршлаг.
9. Тем временем сковороду с растительным маслом отправьте на огонь и выложите нарезанный полукольцами лук. Жарьте, периодически помешивая, 2-3 минуты, до прозрачности.
10. К луку добавьте очищенные и нарезанные крупными пластинами шампиньоны. Готовьте 5-7 минут, пока вся жидкость не испарится.
11. Добавьте соль, чёрный молотый перец, томатную пасту и стакан чистой фильтрованной воды.
12. Перемешайте и доведите содержимое сковороды до кипения.
13. Готовый горох переложите в томатно-грибную подливу, и если нужно, добавьте ещё специй, а также мелко нарезанную зелень и чеснок.
14. Томите на медленном огне 5 минут, после чего накройте сковороду крышкой, выключите нагрев и дайте блюду немного настояться.
15. Вот и всё, вкуснейший нут с грибами готов. Разложите его по порционным тарелкам и в тёплом виде подавайте на стол. Хотя мои домочадцы любят его и в остывшем виде.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 20 мин. : 161 кКал

Оладьи на фруктовом йогурте

Нежные мягкие и очень ароматные Их можно приготовить на скорую руку на завтрак или перекус Йогурт можно использовать любой у меня был вишневый Если у вас слишком жидкий йогурт то рекомендую добавить больше муки ...