Обжаренный молодой картофель с петрушкой
Молодой картофель - универсальный гарнир, так как его можно подавать в любом виде, кроме сырого: жаренном, отварном, запеченном. Он настолько мягок и рассыпчат, что его с удовольствием кушают даже маленькие детки.
А еще в его состав входит йод, который очень необходим для нормальной работы нашей щитовидной железы. Однако перед приготовлением я вам все таки рекомендую вымочить молодой картофель в подсоленной воде хотя бы полчаса - таким образом вы избавитесь от трети нитратов, находящихся в картофеле.
Давайте приступим к созданию вкусного гарнира!
Ингредиенты:
- Молодой картофель - 1 кг
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Соль - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 20 мл
Инструкции:
- Для приготовления обжаренного молодого картофеля с петрушкой приготовим необходимые продукты.
- У мелкого молодого картофеля можно и не снимать кожуру, его можно просто хорошенько промыть в воде, протерев друг между другом. Воду необходимо сменить несколько раз. Промытый картофель помещаем в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой. Отвариваем в течение 15 минут до полуготовности.
- На сковороду вливаем растительное масло и откидываем шумовкой отварной молодой картофель.
- Обжариваем до золотистой корочки и измельчаем зелень петрушки, предварительно ее промыв. Добавляем к обжаренному картофелю и томим еще около минуты.
- Обжаренный молодой картофель с петрушкой готов.
- Перемешиваем и выкладываем на порционное блюдо, подавая с зеленью и сыром. По желанию можно выдавить зубчик чеснока на картофель или присыпать его красным жгучим молотым перцем. Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
76 кКал
Для такой постной грибной икры подходят практически любые лесные грибы а также ассорти из разных ...