Очень ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий - 300 г
• Капуста белокочанная - 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Бульонный кубик - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Рис - 70 г
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Я очень люблю голубцы, но вот в моей семье это блюдо не прижилось в том виде, в котором мы привыкли понимать голубцы - капустный лист с начинкой из риса, овощей и мяса. Каждый раз, когда я готовила голубцы, начинка съедалась, а капустные листья оставались на тарелке. Я решила найти другой способ готовить голубцы так, чтобы все кушали и мне хлопот было поменьше. В итоге родился мой рецепт голубцов для очень ленивых хозяек - таких, как я.
2. Ингредиенты для голубцов берутся те же, только способ приготовления и вариант подачи отличаются от классического варианта голубцов. Итак, предлагаю вам приготовить очень ленивые голубцы вместе со мной.
3. Подготовим все продукты по списку. Я использую свино-говяжий фарш. Для придания голубцам большего аромата я вместо соли использую бульонный кубик, если вы - не сторонник такового, просто посолите фарш.
4. Прежде всего подготовим овощи. Морковь натрем на мелкой терке. Капусту нашинкуем также помельче, лук репчатый нарежем мелким кубиком.
5. В сотейник вольем оливковое масло и обжарим на нем лук и морковь до мягкости, минут 5-
6. Добавим томатную пасту к овощам.
7. Также выложим капусту. Протушим овощи еще минут 5, помешивая. Капуста пустит сок, немного уменьшится в объеме, а томатная паста растворится в соке.
8. Добавим фарш и пропустим через пресс чеснок.
9. ВАЖНО: можно обжарить фарш отдельно на сковороде, разбивая комочки фарша лопаточкой, а затем переложить обжаренный фарш к овощам.
10. Я обжариваю фарш вместе с овощами, но тоже слежу, чтобы не образовывались комочки фарша.
11. Тушим все ингредиенты, помешивая, минут 5-7 еще, пока фарш не станет серым.
12. Теперь время добавлять рис. Я предпочитаю для этого блюда использовать пропаренный длиннозерный рис, для его приготовления нужно всего 14 минут. Всыпаем рис в сотейник.
13. Добавляем воды столько, чтобы она покрыла все ингредиенты, и либо добавляем соль по вкусу, либо, как я, кладем 1 бульонный кубик. Хорошо все перемешиваем. Накрываем сотейник крышкой, убавляем огонь до очень медленного и тушим ленивые голубцы до полной готовности риса. Следует несколько раз в процессе приготовления помешать содержимое сотейника.
14. Ну, а теперь мой секрет: чтобы мои домочадцы не догадались, что едят обычные голубцы, я всегда подаю их как дополнение к картофельному пюре. Ленивые голубцы хорошо держат форму, поэтому если вы пожелаете подать их в виде котлет, у вас и это получится.
15. Скажу вам честно, очень ленивые голубцы съедаются у меня мгновенно! Готовлю всегда много, потому как по консистенции такие голубцы получаются очень сочными и нежными, и их очень легко готовить, а еще приятнее - кушать!
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 161 кКал

Пирог на кефире с курагой

Дополнительно в тесто можно добавить измельченные орехи тоже будет очень вкусно Если курага твердая ее лучше заранее залить кипятком на 10 минут затем воду слить курагу обсушить и использовать дальше ...