Оджахури из свинины по-грузински (на сковороде)

Оджахури - очень распространенное национальное грузинское блюдо. В его приготовлении используется мясо, обычно говядина (но может быть использована свинина и куриное филе), а также различные овощи - томаты, картофель, репчатый лук, сладкий перец и различные специи. Кроме того оно является классическим примером домашней кухни и не даром переводится с грузинского, как "семейное".

Ингредиенты:

• Картофель – 300 г.
• Свинная шейка – 300г.
• Помидоры – 3 шт.
• Лук репчптый – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Болгарский перец – 1 шт.
• Масло топленое – 2-3 ст. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Уксус – 2 ст. ложки
• Сахар – 1 ч. ложка
• Молотый черный перец – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Кинза (или петрушка) – небольшой пучок
• Соль

Инструкции:

1. Для приготовления Оджахури нам понадобятся незатейливые ингредиенты, которые Вы можете видеть на фото.
2. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
3. Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте мясо в течение 6-7 минут. Мясо поперчите и посолите по вкусу.
4. Замаринуйте лук. Нарежьте лук кольцами. Смешайте уксус, соль, сахар и растительное масло. Залейте этой заправкой лук и оставьте на 30 минут.
5. Картофель нарежьте не сильно толстыми кружочками.
6. Добавьте картофель на сковороду к мясу и жарьте всё вместе на среднем огне в течение 15-20 минут.
7. Чеснок мелко нарубите. Посыпьте им мясо с картофелем, закройте сковороду крышкой и тушите еще в течение 4-5 минут. Перец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком. Снимите с них кожицу. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте перец и помидоры в сковороду. Тушите под крышкой еще 15 минут.
8. Зелень помойте и порежьте. Добавьте её в сковороду. Перемешайте. Блюдо готово.
9. Подавайте оджахури посыпав маринованным луком.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 230 кКал

Тыквенный пирог с маком

Простая и вкусная выпечка к чаю Здесь тыква почти не ощущается зато она придает пирогу аппетитный солнечный оттенок и делает текстуру теста более сочной Смешайте все ингредиенты добавьте мак для аромата и выпекайте пирог в духовке до готовности ...