Огурцы острые с морковью на зиму

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, обладают пикантным, остреньким вкусом. Сама заготовка хранится достаточно долго (до года) вообще без проблем в условиях затемненной и прохладной кладовой.

Ингредиенты:

• Огурцы - 1,5 л
• Морковь - 200 г
• Вишневые листья - 9-12 шт.
• Перец черный горошком - 12 шт.
• Кориандр в зернах - 3 ч.л.
• Чеснок - 12 зубчиков
• Перец острый чили (очищенный) - 10 г
• Вода - 1,5 литр
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 3 ст.л.
• Уксус 9% - 70 мл

Инструкции:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для заготовки острых огурцов с морковью на зиму. Морковь почистим и помоем. Огурцы помоем. Чеснок почистим. Банки и крышки простерилизуем удобным способом.
2. Чтобы готовые огурчики оставались хрустящими, у свежих огурцов отрежем кончики, выложим в просторную миску, зальем холодной водой и оставим вымачиваться на 2 часа.
3. Морковь нарежем полукружочками.
4. Очищенный перец чили нарежем небольшими кусочками, произвольно нарежем зубчики чеснока.
5. Приготовим маринад. В сотейник зальем воду, добавим соль, сахар, доведем до кипения, зальем уксус - маринад готов.
6. На дно стерилизованных баночек выложим вишневые листья, зерна кориандра, горошки перца, нарезанный острый перчик чили, нарезанный чеснок. Все распределяем равномерно между банками.
7. Плотно уложим в банки вымоченные огурчики, пересыпая их полукружочками моркови.
8. Зальем аккуратно горячим маринадом, не попадая на стеклянные стенки горячей струей. Прикроем крышками.
9. На дно просторной кастрюли уложим кухонное полотенце и поместим на него заполненные банки с прикрытыми крышками, зальем воду по плечики банок, поставим на средний огонь кастрюлю, дождемся активного кипения и будем стерилизовать заготовку в бурлящей воде 15 минут.
10. После чего банки герметично укупорим крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.
11. Заготовка острых огурцов с морковью на зиму завершена.
12. Утром отправим банки на хранение в кладовую. Приятных и удачных вам консерваций!

Время приготовления: 40 мин. : 26 кКал

Смузи из банана, яблока и клубники

Ах до чего же красочным получается смузи из клубники банана и яблока От него невозможно оторваться поэтому сразу рекомендую приготовить несколько порций Так как яблоко и клубника кисловатые на вкус то добавляйте немного сахара меда или др ...