Огурцы с кетчупом чили на зиму
Огурцы, маринованные с кетчупом чили на зиму, готовятся буквально за полчаса, но получаются очень вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы - 300 г
- Кетчуп чили - 1-2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Столовый уксус 6 % - 2 ст.л.
- Душистый перец, лавровый лист - по вкусу
- Чеснок - 2-3 зубчика
Инструкции:
- Любителям острой консервации предлагаю опробовать простейший рецепт зимней заготовки из огурцов - замариновать огурцы с кетчупом чили. Обжигающий кетчуп чили (покупной или домашний) не только влияет на вкус, остроту, но и выполняет роль дополнительного консерванта. Для длительного хранения уже закатанные банки достаточно укутать и медленно остудить, не проводя традиционной стерилизации. Нарезайте огурцы кругами, брусками, как в этом примере, или оставляйте цельными — чуть дольше, но и крупные экземпляры основательно пропитаются маринадом.
- Для приготовления маринованных огурцов с кетчупом чили на зиму подготовим продукты по списку.
- И банки, и крышки заранее стерилизуем. Огурцы моем, просушиваем, срезаем "попки", остальное делим продольно на 6-8 частей. На дно бросаем чеснок, затем опускаем огуречную нарезку вертикально и плотными рядами. Доверху заливаем крутым кипятком, набрасываем крышку и выдерживаем 10 минут. Затем воду сливаем.
- Одновременно готовим маринад. В 220-250 мл воды всыпаем сахар, соль, кладем специи — кипятим, добавляем кетчуп чили, провариваем минуты 2- Вливаем столовый уксус и сразу снимаем с огня.
- Переливаем горячий маринад к пропаренным огурцам.
- Герметично укупориваем. Переворачиваем и убеждаемся в надежности стыков. Накрываем пледом, остужаем.
- Охлажденные огурцы с кетчупом чили на зиму готовы, переносим в прохладное помещение. Приятного аппетита и полных закромов!
Время приготовления:
20 мин. :
39 кКал
Нежные и сочные кабачковые оладушки без муки Просто и быстро а главное вкусно ...