Окрошка на кефире с минералкой и сосисками

Когда теплеет на улице, хочется холодной окрошки со свежими овощами. Кстати, если нет колбасы, то окрошку можно приготовить и с сосисками.

Ингредиенты:

• Сосиски говяжьи - 3 шт.
• Кефир 2,5% - 600 мл
• Минералка газированная - 300-350 мл
• Картофель - 300 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Редис - 150 г
• Огурец - 1 шт.
• Лук зеленый - 30 г
• Укроп - 30 г
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Как только начинает устанавливаться теплая погода, сразу хочется менять домашнее меню, совсем не хочется готовить тяжелые сытные и согревающие блюда. Да и зачем нам в теплое время года согревающая еда, если нас греет солнце? Наоборот, уже нужна еда более легкая и освежающая, менее калорийная, в ход идут разнообразные овощи и зелень. К таким освежающим блюдам относится и многими любимая окрошка.
2. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, кто-то готовит окрошку на квасе, кто-то - на сыворотке. Я предлагаю приготовить окрошку на кефире и минералке, а вместо привычной для окрошки вареной колбасы, взять говяжьи сосиски, остальной набор продуктов традиционный, это овощи и зелень.
3. Итак, подготовьте ингредиенты для приготовления окрошки на кефире с минералкой и сосисками.
4. Для окрошки нам понадобится отварить картофель и куриные яйца. Сварить их можно в одной емкости, только предварительно нужно хорошо помыть клубни картофеля. Заливаем все холодной водой, варим 8 минут после закипания, достаем яйца, а воду солим и варим картофель до готовности.
5. Так как для окрошки мы используем сосиски, их тоже нужно отварить, кладем их в доведенную до кипения воду и отвариваем в течение 3-х минут, после остужаем.
6. Подготовим для окрошки овощи, нарежем тонкими полукольцами огурец и тонкими ломтиками редис. Вообще, какая будет нарезка овощей, зависит от вашего вкуса и тех, кто будет ее есть потом. Кто-то любит нарезку покрупнее, а кто-то, наоборот, натирает овощи на крупной терке, так что выбор за вами.
7. Затем нарезаем перья зеленого лука и укроп.
8. Очищаем от скорлупы отваренные и остывшие куриные яйца, после нарезаем их кубиком.
9. Также кубиком нарезаем отваренные и остывшие картофель и сосиски.
10. Соединяем нарезанные овощи, яйца и зелень в кастрюле или большой миске, заливаем холодным кефиром.
11. Добавляем холодную минералку с газами, а также соль и молотый перец.
12. К столу окрошку на кефире с минералкой и сосисками можно подавать сразу же после приготовления.
13. Разливаем ее по тарелкам и зовем всех на дегустацию.
14. Не забудьте подать к окрошке сметану и хлеб. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 65 кКал

Ватрушки с луком

А вы думали что ватрушки бывают только с творогом или повидлом А вот и нет Можно сделать эти чудные открытые булочки с нежной начинкой из лука томленного в сливках А если посыпать ещё и сыром сверху будет просто бомба Пышные и воздушные в ...