Окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем

Окрошка на квасе с вареной колбасой и болгарским перцем весьма порадует ваших близких в летнюю жару!
Окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • Отварные куриные яйца - 2 шт.
  • Колбаса вареная - 300 г
  • Огурцы - 2-3 шт.
  • Картофель отварной - 4 шт.
  • Квас - 300 мл
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Инструкции:

  1. Наступило лето, и так хочется освежиться в обеденное время приготовленной окрошкой - она и насытит, и по нраву придется, и охладит! Безусловно, окрошка на квасе с колбасой готовится быстрее и легче, нежели другие холодные супы с мясом или субпродуктами, но есть одно но... Жарким летом очень трудно найти редис, поэтому я его заменила болгарским перцем - вышло сочно и оригинально!
  2. С приготовлением окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем справится даже школьник, особенно если картофель в кожуре и куриные яйца заранее отварить в течение 20 минут: можно вместе, а можно и отдельно. Квас я предпочитаю использовать тёмный - его терпко-сладкий вкус отменно сочетается с остальными ингредиентами.
  3. Итак, приготовим все продукты и начнем кулинарить!
  4. Молоденькие огурчики промоем в воде, отрежем хвостики с обеих сторон каждого овоща и нарежем их кубиками, всыпая в глубокую емкость: пиалу, тарелку или блюдо. Если огурцы крупные, то лучше срезать с них кожуру, чтобы она не горчила в супе.
  5. Очистим от кожуры остывший отваренный картофель и также нарежем его кубиками.
  6. Настает черед вареной колбасы (вареная - это название, а не полученный в результате варки продукт), ее также нарежем средними кубиками, добавляя в емкость, не забыв при этом очистить ее от кожуры.
  7. Болгарский перец очистим от семян и промоем в воде, а после нарежем кубиками.
  8. Очистим остывшее куриное яйцо и промоем его в воде. Нарежем кубиками и всыпем к остальным ингредиентам.
  9. Добавим соль, специи по вкусу и зальем нарезку холодным темным квасом - он будет шипеть и пениться.
  10. Можно добавить зелени по желанию: укроп, петрушку, сельдерей и т.д. Сразу же подадим окрошку с колбасой к столу. Если вдруг зазевались - добавьте лёд, чтобы охладить ее.
  11. Приятного вам!
Время приготовления: 10 мин. : 160 кКал

Салат из орзо со стручковой фасолью и овощами

Салат из орзо со стручковой фасолью и овощами Салат итальянской кухни который можно подать и в качестве гарнира в постсоветских странах подобные блюда принято относить именно к гарнирам причём как в обычные дни так и в постные ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Торт «Медовик» на сковороде, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!