Окрошка с авокадо на березовом соке
Окрошка с авокадо обладает более нежным сливочным вкусом. Березовый сок придает блюду легкую сладость, которая отлично подчеркивается лимонным соком и сметаной. Если вы любите газированную окрошку, то перемешивайте березовый сок с сильногазированной минеральной водой. Гурманы могут перемешать его с шампанским! (шучу))))
Обязательно пробуйте каждый редис и свежий огурец на вкус - они могут быть горькими и испортят вкус блюда. Такие овощи лучше просто удалить. Картофель и куриные яйца отварите по отдельности заранее и охладите в ледяной воде.
Сметану можно и не добавлять, если не любите сливочный вкус жидкости. Главное - это свежая зелень: лук и укроп!
Ингредиенты:
- Сок березовый - 500 мл
- Сметана любой жирности - 150 мл
- Сок лимонный - 1 ст.л.
- Соль - 3 щепотки
- Картофель отварной - 2 шт.
- Яйцо отварное - 2 шт.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Редис - 5-6 шт.
- Колбаса молочная - 150 г
- Авокадо - 1 шт.
- Лук зеленый - 10 г
- Укроп - 8 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления окрошки с авокадо на березовом соке - перед вами (колбасу забыла добавить, но можно и без нее)!
- Картофель отварите 30 минут, а куриные яйца - 12 минут и резко остудите в ледяной воде.
- Очистите картофель от кожуры, а куриные яйца - от скорлупы, и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками вместе с молочной колбасой и выложите в миску или салатник.
- Промойте редис и огурец, срежьте хвостики с овощей и нарежьте их также мелким кубиком. Добавьте в емкость.
- Промойте свежую зелень и измельчите. Последним очистите авокадо и нарежьте. Сразу же сбрызните его мякоть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
- Всыпьте соль и аккуратно перемешайте все нарезки. В таком виде их можно хранить в холодильнике 2 дня. Если добавите жидкость, то срок хранения уменьшится до 1 суток! Поместите нарезки в холодильник хотя бы на 30 минут для охлаждения.
- Березовый сок охладите заранее и смешайте со сметаной. Помните, что лимонный сок уже присутствует в нарезке! Выложите часть нарезанной массы в салатник и залейте сметанную жидкость. Аккуратно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль или лимонный сок. Окрошка с авокадо на березовом соке полностью готова!
- Приятного вам!
Время приготовления:
45 мин. :
86 кКал
Простой и вкусный суп быстрый в приготовлении Яркий и ароматный он многим придется по вкусу Креветки можно дополнить или заменить любыми морепродуктами ...