Окрошка с горчицей
Холодная летняя окрошка на кефире с горчицей разнообразит ваше повседневное меню. Окрошка на обед в жару - лучшее решение!
Ингредиенты:
- Кефир 1% - 1 л
- Картофель - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Колбаса варено-копчёная - 120 г
- Огурец - 1 шт.
- Лук зелёный - 3-4 шт.
- Укроп - 50 г
- Соль, перец - по вкусу
- Горчица - 2 ст.л.
Инструкции:
- Когда на улице стоит жара, у меня начинается сезон окрошки. У нас дома окрошка готовится практически всё лето. Иногда я разбавляю её другими холодными супами, но всё равно она остаётся нашим фаворитом. Я могу есть окрошку 3-4 раза в день, и она мне не надоедает.
- Вариантов окрошки ой как много! Каждая хозяйка стремится добавить в окрошку что-то своё, претендуя на эксклюзивность. Сегодня предлагаю вам приготовить окрошку на кефире с горчицей. Горчицу в окрошку я стала добавлять, наверно, пару лет назад, и мне очень понравилось, а потом прочитала, что многие тоже так делают. Какую выбрать горчицу - дело вкуса: я решила попробовать с медовой. Кефир взяла 1%, чтобы было не так калорийно, иначе муж есть не будет.
- Для приготовления окрошки с горчицей подготовить из списка необходимые продукты. Заранее сварить яйца и картофель.
- Нарезать кубиками картофель и яйца. Поместить в глубокую миску.
- Также нарезать колбасу и огурец.
- Измельчить зелёный лук и укроп.
- Все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец.
- В стакан с кефиром добавить горчицу и тщательно размешать до однородной эмульсии. Если горчица у вас острая, то её может понадобиться меньше. Здесь важно всё пробовать, добиваясь нужного вкуса.
- Вылить смесь в окрошку и снова перемешать.
- Затем вылить в миску оставшийся кефир. Окрошку убрать в холодильник на 30-40 минут, давая ей настояться.
- Затем разливаем окрошку с горчицей в тарелки и подаём к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
72 кКал
Этот рецепт приготовления овсянки с яйцами очень необычный и очень интересный Получается полноценный сытный завтрак к которому отлично подходят свежие овощи Готовится блюдо быстро поэтому подготовьте все ингредиенты заранее чтобы все было сразу ...