Окрошка с хреном
Свежая, острая и пряная окрошка с хреном понравится не только мужчинам!
Ингредиенты:
- Картофель (мелкий) - 5-6 шт.
- Редис - 6 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Колбаса - 150 г
- Корень хрена - 70 г
- Горчица - 1 ч.л.
- Квас - 1 л
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Вот и лето наступило, даже в Сибирь добралась 30-градусная жара! Самое время приготовить сытную, свежую, острую окрошечку. Вариантов приготовления окрошки очень много, вы вольны выбирать рецепт на свой вкус. На кефире или квасе, с мясом или колбасой - любая окрошка достойна быть на вашем столе.
- Сегодня хочу обратить ваше внимание на эту чудесную окрошку с хреном, она непременно полюбится вам. Остроту вы можете регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше корня хрена. Думаю, любители остренького будут довольны таким блюдом, угощайтесь!
- Подготовим продукты по списку. Заранее отварите картофель и яйца, тогда вам останется только покрошить (окрошка же!) все продукты, это займёт минут 15- Если вы не готовили окрошку, ориентируйтесь на такое примерное количество ингредиентов: картофель - 200 г, редис - 150 г, огурец - 100 г.
- Отварной картофель остудим, очистим и нарежем кубиками.
- Помельче нарежем редиску.
- Если у огурца жестковатая кожица, очистите её. Нарежем огурец мелким кубиком.
- Варёные яйца остудим, очистим от скорлупы и нарежем кубиками. Все нарезанные продукты складываем в общую миску.
- Теперь пришло время заняться хреном. Если вы купили корень на рынке - замочите его в ледяной воде на 15-20 минут, тогда его проще будет измельчить. У меня свежевыкопанный хрен, поэтому я только мою его, очищаю и измельчаю. Для этой цели можно использовать мясорубку, тёрку или блендер. Я выбрала последний вариант. Порежем корень на небольшие кусочки, добавим примерно 50 мл воды и на пульсирующем режиме измельчим.
- Выложим измельчённый хрен или сразу в общую миску, или подадим на стол отдельно, чтобы каждый сам добавил себе в тарелку желаемое количество. То же самое с горчицей: можно подать её отдельно, а можно и сразу смешать в общем салатнике.
- Зелень (лук, укроп или любую другую по вашему вкусу) нарежем мелко и добавим к другим продуктам.
- Всё перемешаем и разложим по тарелкам. Соль рекомендую добавить каждому индивидуально, иначе в общем салатнике огурец пустит сок, а это не добавит вкуса окрошке.
- Осталось только влить квас, и чудесная окрошка с хреном готова! Остренькая, свежая и сытная окрошка не может оставить никого равнодушным.
- Хрен идеально сочетается с другими ингредиентами, а добавление горчицы придаёт окрошке чуточку пикантности.
- Добавьте сметану и наслаждайтесь замечательным вкусом!
Время приготовления:
45 мин. :
58 кКал
...