Окрошка с красной рыбой (лососем, семгой)

Я не большой любитель окрошек, но из всех тех, что я пробовала, эта - самая вкусная! Настоятельно рекомендую вам ее приготовить и угостить своих родных.

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая - 100 г
• Огурец свежий - 1-2 шт.
• Картофель отваренный - 1-2 шт.
• Редис - 3-4 шт.
• Яйцо отварное - 2 шт.
• Кефир любой жирности - 300 мл
• Майонез любой жирности - 1,5 ст.л.
• Соль - 2 щепотки
• Лук зеленый - 10 г
• Укроп - 5 г

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для окрошки с красной рыбой (лососем, семгой) на кефире.
2. Отварите куриные яйца и картофель, а затем остудите в холодной воде.
3. Рыбку выбирайте слабосоленую жирную - она придаст блюду особый вкус. Не слишком жирная красная рыба особо ощущаться не будет.
4. Майонез добавляйте по желанию - можно и без него. У меня был чесночный домашний майонез - получилось бомбезно вкусно!
5. Огурцы и редис промойте в воде, срежьте хвостики с овощей. Попробуйте каждый из них на вкус - иногда попадаются горькие экземпляры! Нарежьте мелкими кубиками и всыпьте нарезку в салатник.
6. Отваренный картофель очистите от кожуры и нарежьте такими же кубиками. Промойте зелень и измельчите, всыпьте вслед за картофелем в емкость. Можно добавочно измельчить и петрушку, зеленый чеснок.
7. Нарежьте такими же кубиками слабосоленую мякоть семги или лосося. У меня - нарезка засоленных хвостиков семги.
8. Очистите отваренное куриное яйцо и промойте в воде. Нарежьте кубиками и добавьте в емкость вместе с солью. Смешайте кефир любой жирности и майонез и влейте в емкость.
9. Аккуратно перемешайте и подайте окрошку с красной рыбой (в моём случае - с солёной семгой) к столу либо охладите в холодильнике примерно 30 минут - окрошка пропитается ароматами зелени и станет еще вкуснее.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 91 кКал

Салат из свежих и вяленых помидоров с творогом

Как же сильно мне нравятся салаты из свежих помидоров Особенно из ассорти разных сортов и в придачу ещё к ним вяленые Вяленые помидоры вместе с их ароматным маслом перемешиваю с зерненным творогом Ой уже начала писать рецепт во вступлении ...