Окрошка с редиской на квасе

Домашний рецепт окрошки с редиской на квасе. Окрошка готовится без мяса и колбасы, получается почти диетической.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Редис – 200 г
• Лук зеленый – 30 г
• Укроп свежий – 15 г
• Огурец свежий – 2 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Квас хлебный – по вкусу
• Соль – по вкусу

Инструкции:

1. Блюдо русской кухни из мелко рубленных овощей, заправленных квасом, невозможно не узнать. Сегодня к обеду легкая и очень вкусная классическая окрошка с редиской без колбасы.
2. Чем же нам так нравится этот ароматный холодный суп? Вот как раз тем и нравится, что он не только освежает в жару, но и приносит сытость. Ничего нет приятнее, чем навернуть тарелочку холодной окрошки в самый разгар летнего дня.
3. Для приготовления классической окрошки с редиской на квасе беру продукты из списка. Все ингредиенты поэтапно буду «крошить» и добавлять в замесочный салатник, чтобы потом перемешать в окрошку.
4. Для приготовления домашней окрошки использую тугие огурчики с собственной грядки. Нарезаю мелкими кубиками.
5. Шинкую свежий укроп. Мну руками с солью и добавляю в салатник.
6. Нарезаю мелкими кубиками редиску. Редиску использую домашнюю.
7. Шинкую свежий зеленый лук с грядки. В ход идут и молодая головка, и перья.
8. Картофель отвариваю заранее. Остужаю. Очищаю от кожуры. Нарезаю кубиками. Чтобы картофель не прилипал к ножу, смачиваю нож горячей водой.
9. Заранее отвариваю куриные яйца. Охлаждаю и очищаю. Нарезаю кубиками.
10. Все ингредиенты для окрошки необходимо перемешать. По вкусу досолить.
11. Беру 250 г окрошечного салата. Добавляю в глубокую пиалу. Заливаю охлажденным квасом. Перемешиваю. Окрошка с редиской на квасе готова! Снимаю пробу. Дополняю отварным яичком и подаю к столу.
12. Подаю на обед в жаркий день или просто на перекус.

Время приготовления: 20 мин. : 56 кКал

Блины с баклажанами

Таких сочных сытных и вкусных блинов вы еще не пробовали Предлагаю вам приготовить блины с баклажанами их можно подать к столу и в обед и на ужин и на фуршет По желанию в остывшую начинку можно добавить сметану или майонез но только если вы б ...