Окрошка с салом

Тем, кто любит разнообразную еду, рекомендую попробовать окрошку с салом. Блюдо получается освежающим и сытным, только сало необходимо использовать либо копченое, либо рассольное. Сало сухого посола для создания окрошки не подходит.

Ингредиенты:

• Картофель отварной (мелкий)- 2-3 шт.
• Яйцо куриное отварное - 2 шт.
• Огурец свежий - 2 шт.
• Сало копченое - 120 г
• Лук зеленый - 10 г
• Укроп - 5 г
• Соль - 3 щепотки
• Кефир (квас, сыворотка) - 150 мл
• Вода минеральная - 100 мл
• Кислота лимонная - 1 щепотка
• Перец черный молотый - 1 щепотка

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для сытной окрошки с салом.
2. Картофель и куриные яйца отварите заранее, остудите в ледяной воде. Не забывайте добавлять много сезонной свежей зелени. Редис - по желанию, если он есть у вас в наличии. Также такое блюдо можно приготовить и на квасе, и на сыворотке - по вашему вкусу.
3. Промойте огурцы в воде, смойте пыль, шипы, срежьте хвостики. Нарежьте на пластины, а пластины - небольшими кубиками. Всыпьте нарезку в салатник или глубокую емкость.
4. Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте такими же кубиками, как и огурцы, добавьте в емкость. Можно заменить куриные яйца перепелиными или утиным.
5. Очистите отварной картофель от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к остальным нарезкам.
6. Промойте зелень укропа, зеленого лука и измельчите. Всыпьте в емкость. Можно дополнить зелень петрушкой, шпинатом, руколой и т.д.
7. Нарежьте копченое сало мелкими кубиками и выложите на остальные ингредиенты.
8. Посолите и поперчите. Соедините кефир с минеральной водой и лимонной кислотой, влейте в емкость и поместите емкость в холодильник на 1 час.
9. При подаче перемешайте охлажденную окрошку с салом и украсьте по вкусу.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 161 кКал

Капуста кимчи на зиму

Кимчи из капусты люблю так же как и нашу русскую квашеную капусту готовлю их уже много лет по своим проверенным рецептам они чем то даже схожи Получается всегда 128521 Квасить кимчи меня научила еще в студенческие годы подруга русская коре ...