Окрошка с сосисками на квасе
Попробовала в гостях такую окрошку и мне очень понравилась. Готовится она без картошки, что делает окрошку несколько полегче. И еще в эту окрошку все продукты режутся ломтиками - немного непривычно, но очень интересно. Если захотелось окрошки по-быстрому, то этот вариант подойдёт, потому что сварить нужно будет только яйца. А также удобно готовить такую окрошку маленькими порциями. На одного человека - одно яйцо, одна сосиска, ну и добавить зелень, огурцы и редиску. Экспресс-метод, забирайте в копилку.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Сосиски - 200 г
- Редис - 150 г
- Огурец - 150 г
- Лук зеленый - 20 г
- Укроп - 20 г
- Квас - 750 мл
- Горчица - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Все продукты для окрошки с сосисками на квасе - перед вами. Овощи и зелень хорошо помойте и обсушите.
- Яйца залейте холодной водой и варите 10 минут на самом тихом огне (от момента закипания), затем слейте воду и поставьте кастрюльку с яйцами под холодную проточную воду - так яйца быстро остынут и легко очистятся.
- Ну что, начинаем крошить.
- Нарежьте тонкими кружочками сосиски.
- Поскольку сосиски режутся кружочками, то и все остальные продукты режем не кубиком, а тонким ломтиком. Огурец разрежьте на 4 части вдоль и нарежьте тонкими ломтиками.
- Так же поступите и с редиской - вдоль на 4 части и режем тонкими ломтиками.
- Остывшие и очищенные яйца режем по тому же принципу.
- Укроп и зеленый лук нарежьте традиционно мелко.
- Разложите "сухую" часть окрошки по тарелкам. В каждую тарелку добавьте немного горчицы для пикантности и щепотку соли.
- Залейте холодным квасом и можно подавать. Сметана - по желанию.
- Быстрая и вкусная окрошка с сосисками на квасе готова! Приятная и освежающая в жару!
Время приготовления:
20 мин. :
73 кКал
Холодный суп из редьки с квасом старорусское блюдо которое является предшественником всеми любимой окрошки И если окрошка с мясом была скорее блюдом для состоятельных людей то редька с квасом летом была на столе простых крестьян Основой этого с ...