Оладьи без кефира и молока

Рецепт старинных бабушкиных пышных оладушек без кефира и молока. Тесто готовится на сдобном дрожжевом тесте.

Ингредиенты:

• Питьевая вода - 1/2 стакана
• Дрожжи свежие - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Вода - 2/3 стакана
• Мука пшеничная - 350 г
• Соль - 2 щепотки
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Ванилин - 2 щепотки
• Опара - 200 мл
• Подсолнечное масло - для жарки

Инструкции:

1. Если вы думаете, что испечь вкусные и нежные оладушки без молочных продуктов нельзя, спешу заверить - это сделать очень просто. Рецепт наших дрожжевых оладий на воде отнесем к рецептам «бабулиного сундучка». Тесто, замешанное на быстрой опаре, использовали наши бабушки и используют по сей день наши мамы, да и мы тоже.
2. Тесто для пышных оладий без кефира и молока готовится в два коротких этапа. С необходимыми продуктами ознакомимся в списке ингредиентов.
3. Сначала замешиваем опарное тесто. Свежие прессованные дрожжи нужно раскрошить в небольшую стеклянную миску вместимостью не менее 200 мл.
4. Добавим в дрожжи теплую питьевую воду.
5. Перемешаем, добавив сахарный песок.
6. В конце добавим муку.
7. Моя бабушка называла получившуюся смесь прибелкой. Буду следовать семейным традициям. «Прибелка» отправляется в теплое место на 30 минут.
8. Тесто должно подняться шапочкой.
9. Переходим к приготовлению основного оладьевого теста без молока и других молочных продуктов.
10. Берем основную порцию муки. Насыпаем в миску с высокими стенками.
11. Вводим теплые куриные яйца. Немного соли и немного сахара.
12. Теплую питьевую воду.
13. Осталось добавить опарную «шапочку» и всё хорошо перемешать.
14. Всё перемешиваем. Легкий штрих ванилина.
15. Оставим тесто на 30 минут в тепле. Тесто для оладий без молока и кефира имеет консистенцию сметаны. Если набрать тесто в небольшой пластиковый половник и положить на поверхность - половник не утонет.
16. Стекает тесто медленно. Важно! Готовое оладьевое тесто больше не перемешивать!
17. Переходим к жарке. Разогреваем сковородку. Наливаем немного подсолнечного масла. Даем маслу хорошо нагреться. Выливаем тесто на жарочную поверхность в форме небольших лепешек.
18. Удобнее всего переворачивать оладьи вилкой, натыкая край кончиком зубца.
19. Жарим оладушки до золотистости с двух сторон.
20. Пышные оладьи без кефира и молока готовы! Приглашаю к чаепитию, как у бабушки.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 241 кКал

Ржаная коврижка

Мой любимый рецепт простая сочная и вкусная коврижка на меду с орехами какао пряностями Отличное дополнение к молочным напиткам и чаю ...