Оладьи без яиц с ягодами
Ингредиенты:
- Ягоды - 1 горсть;
- Кефир - 1 стакан;
- Мука - 1 стакан;
- Сахар - по вкусу;
- Сода - 0,3 ч. ложки;
- Соль - 1 щепотка.
Инструкции:
- Простые оладьи из кефира и муки без яиц - мои самые любимые. Для моей семьи нужен существенный завтрак, поэтому такие сытные оладьи очень часто по утрам на нашем столе. Кефир используйте качественный, т.е. не кефирный продукт, а кефир по ГОСТу, натуральный. Так же подходит для оладьевого теста и просто кислое молоко или сыворотка от домашнего творога.
- Летом добавляю в тесто свежие ягоды (или фрукты), а в зимний период отлично получается с замороженными ягодами черники, земляники, малины, красной или черной смородиной и т.п. Ягоды размораживать не нужно, достаточно быстро ополоснуть, если они покупные, а если заготовлены вами и уже чистые, то прямо из морозилки и в тесто.
- Подавайте оладьи с ягодами с любыми соусами по вкусу. Подходят шоколадный соус, сметанно-ягодная помакушка, джем, варенье или просто сметана или сгущенка.
- Подготовьте ингредиенты по списку:
- Влейте в миску кефир (кислое молоко или сыворотку).
- Добавьте соль, сахар и муку с содой. Соду гасить не нужно, она сама среагирует с кислотой кефира.
- Муки обычно требуется столько же по объему, сколько и кефира.
- Быстро перемешайте и густое пышное тесто для оладушек готово.
- Вмешайте в тесто ягоды, припудренные мукой, тут - черника.
- Такое тесто нужно использовать сразу же, т.е. пока сода ещё активна, а ягоды не дали сок и не потекли.
- Жарьте оладьи на сковороде на растительном масле.
- Каждую оладушку жарьте с двух сторон.
- Готовые оладьи по желанию выкладывайте на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего масла.
- Пышные оладьи без яиц с ягодами готовы.
- Приятного чаепития!