Оладьи-хачапури
Интересный вариант оладий с сырной начинкой. Можно сделать блюдо соленым, а можно добавить чуть больше сахара - получается тоже вкусно.
Ингредиенты:
- Кефир - 150 мл
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Сыр Сулугуни - 100 г
- Пшеничная мука - 100 г
- Соль - 2 щепотки
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Масло для жарки - 2 ст.л.
- Сода пищевая - 1/4 ч.л.
Инструкции:
- Оладьи-хачапури нужно непременно подавать сразу, с пылу с жару, как говорится. Тогда они максимально нежные и мягкие, а начинка слегка тянется. Здесь можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, добавляя чуть больше или чуть меньше сахара в само тесто, кстати, можно добавить мелко нарезанную зелень. А можно эту же зелень добавить только в начинку. Также можно тертый сулугуни смешать с другим тертым сыром.
- Подготовьте все необходимые продукты.
- Для замешивания теста нужна небольшая мисочка. Насыпьте в нее просеянную пшеничную муку и туда же вбейте свежее куриное яйцо.
- Теперь добавьте сахар, соль и пищевую соду.
- Влейте кефир. Я обычно использую продукт средней жирности, а именно 1%. Он не слишком жидкий и не слишком густой.
- Все хорошенько перемешайте - можно вилкой, а можно венчиком. Дайте тесту для оладий постоять минут 10-
- Пока настаивается тесто, натрите на мелкой терке сыр.
- На сковороде разогрейте рафинированное масло. Вылейте на сковороду небольшие порции теста.
- В центр каждого оладушка положите небольшое количество тертого сыра сулугуни.
- Сверху вылейте еще немного теста, чтобы начинка оказалась внутри. Жарьте на слабом огне еще пару минут.
- С другой стороны оладьи нужно жарить еще 2-3 минуты, после чего снимите их со сковороды и приступайте к жарке следующей партии.
- Подавать оладьи-хачапури можно сразу же, к чаю или к кофе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
230 кКал
Клубничное дерево или просто кудрания это растение семейства тутовых Родом это ягода из Восточной Азии а я ее нашла в Абхазии Долго кудрания не хранится поэтому самый удачный способ сохранить диковинку это сварить варенье на зиму ...