Оладьи из кабачков на кефире

Мое любимое блюдо в сезон кабачков! Простой и быстрый завтрак для всей семьи! Такие оладьи можно подать с любимыми соусами. Готовим?

Ингредиенты:

• Кабачки - 500 г
• Кефир - 200 г
• Сода - 1 ч.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука - 8-10 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Зелень петрушки и укропа - 10 г
• Специи - по желанию
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Кабачков оладьи на кефире - мое любимое кушание в сезон созревания кабачков. Готовлю их часто, поскольку приготовление не требует много времени и усилий, а вид и вкус оладий очень радует не только меня, но и моих домочадцев.
2. Я обычно подаю такие оладьи с разными соусами: на сметане, на томатной основе, даже с чаем такие оладушки хорошо идут.
3. Подготовим все продукты для приготовления оладий из кабачков на кефире. Постарайтесь найти молоденькие кабачки с нежной кожурой.
4. В миску вольем кефир, добавим к нему соду. Начнется реакция, кефир погасит соду.
5. Добавим к кефиру с содой одно яйцо.
6. Перемешаем жидкую составляющую теста.
7. Кабачки натираем на средней терке.
8. ВАЖНО: перед тем, как добавлять натертые кабачки в тесто, отожмите из них жидкость. Благодаря этому оладьи получатся более насыщенного овощного вкуса.
9. Зелень укропа и петрушки нарубим мелко. Добавим к кабачкам.
10. Добавим все специи, соль и перец. Можно добавить немного молотого мускатного ореха, он очень хорошо сочетается с кабачком. Можно добавить и зубчик чеснока, я этого не делала, мне нравится нежный вкус оладий из кабачков на кефире.
11. По одной ложке постепенно добавляем муку и перемешиваем все ингредиенты. Мука в рецепте указана условно. Может понадобиться больше или меньше муки для получения теста нужной консистенции.
12. Тесто на кабачковые оладьи должно быть такой консистенции.
13. В сковороде нагреваем растительное масло и ложкой порционно выкладываем тесто на сковороду. Обжариваем кабачковые оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.
14. Обжаренные оладьи из кабачков на кефире выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
15. Готовые кабачковые оладьи подаем с любимыми соусами или с чаем к завтраку.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 123 кКал

Печенье «Му-му»

...