Оладьи из кабачков на молоке
Кабачковые оладьи на молоке - блюдо достаточно простое, но вкусное. В летний сезон я часто их готовлю для своей семьи. Согласно этому рецепту в тесто добавляются молоко и разрыхлитель, что делает структуру оладий пористой и пышной. Подавать их можно и в тёплом, и в остывшем виде. Очень вкусно со сметанным соусом.
Ингредиенты:
- Кабачок – 300 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л. (+ 70 мл для жарки)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Молоко – 50 мл
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 4 ст.л. (с горкой)
Инструкции:
- Чтобы приготовить оладьи из кабачков на молоке, подготовьте нужные продукты по списку ингредиентов. Кабачок берите молоденький, чтобы была мягкая кожица и мелкие семена, в противном случае нужно будет его очистить.
- В объемную миску налейте молоко, добавьте соль, куриное яйцо и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородного состояния.
- Отдельно натрите кабачок на тёрке со средними ячейками. Затем отожмите лишнюю жидкость, а кабачковую стружку переложите в миску с яично-молочной смесью. Перемешайте.
- Добавьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
- Активно всё перемешайте, чтобы не было мучных комочков. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
- Налейте в сковороду растительное масло и отправьте её на огонь. Когда масло хорошо разогреется, выложите столовой ложкой небольшие порции теста, формируя оладьи.
- Жарьте их на умеренном огне до зарумянивания, около 2-3 минут с каждой стороны. При необходимости подливайте масло. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Нежнейшие оладьи из кабачков на молоке готовы.
- Можно подавать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
119 кКал
Нежное филе минтая в сочетании с ароматными шампиньонами отличное дополнение к любому гарниру или салату А можно и с хлебом подать ...