Оладьи из кольраби
Если вы раньше готовили оладьи из белокочанной капусты, то приготовив оладьи из капусты кольраби, особой разницы во вкусе вы, скорее всего, не почувствуете - такие же привычные капустные оладьи.
Отличие капусты кольраби при приготовлении в том, что она подобна по структуре и вкусу кочерыжке белокочанной капусты (только намного сочнее), поэтому гораздо проще трется на терке, чем трутся листья капусты.
Так как кольраби достаточно сочная, то муки понадобится значительное количество, чтобы при обжаривании оладьи не разваливались.
Ингредиенты:
- Капуста кольраби - 600 г
- Мука - 3-4 ст.л. (или сколько понадобится)
- Яйцо С1 - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Специи для овощей - по вкусу
- Лук репчатый - 60 г
- Укроп свежий - 3-4 веточки
- Растительное масло
Инструкции:
- Чтобы приготовить оладьи из кольраби, потребуются следующие продукты (подробнее - в списке ингредиентов).
- Укроп ополоснем. Лук и капусту кольраби почистим и помоем.
- На средней терке натрем кольраби прямо в миску, добавим лук, нашинкованный мелкими кубиками.
- Вобьем яйцо, добавим специи, соль.
- Добавим муку.
- Добавим мелко порубленный укроп, перемешаем.
- У нас должно получиться неводянистое оладьевое тесто, поэтому регулируйте количество муки самостоятельно, если надо - чуть добавьте.
- В сковороде разогреем растительное масло и будем выкладывать примерно по столовой ложке тесто, формируя оладьи.
- Обжариваем оладьи с двух сторон на огне чуть больше минимального до золотистой корочки.
- Затем готовые оладьи из кольраби выкладываем на бумажное полотенце, удаляя излишки растительного масла.
- Подаем к столу горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
101 кКал
...