Оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром
Сочные, нежные, сытные оладушки из куриного филе.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 650 г
- Кефир – 200 мл
- Кукурузный крахмал – 60 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Черный молотый перец – 1/3 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Прованские травы – 1 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл
Инструкции:
- Это любимое блюдо моей дочери. Она куриные оладушки просто обожает, никогда от них не откажется. Они очень мягкие, с нежным вкусом, с легким, ненавязчивым ароматом. Такие оладьи прекрасно сочетаются с кашами, картофельным пюре, овощами и салатами. Их можно кушать как самостоятельное блюдо.
- Приготовить оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром проще простого. Одно, что бы я порекомендовала, так это сразу делать большую порцию – именно так я всегда и делаю, у нас не залеживаются долго, съедаются мгновенно.
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Добавить куриные яйца, соль, черный молотый перец, соду и прованские травы.
- Все быстро и тщательно перемешать. Конечно же, можно воспользоваться миксером, но и венчиком можно справиться за считанные минуты – ведь нужно только все перемешать, а не взбить в пышную массу.
- Добавить столовую ложку сметаны и снова перемешать.
- Куриное филе обязательно необходимо зачистить от прозрачной пленки, промыть под проточной водой и обсушить салфетками. Затем нарезать мелким кубиком, примерно 5х5 мм. Выложить филе в кефирную массу.
- Немного перемешать и всыпать кукурузный (или картофельный) крахмал.
- Снова все перемешать. Весь крахмал должен разойтись, не должно оставаться комочков. Тесто должно получиться средней густоты.
- Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и через минуту с помощью столовой ложки отсадить оладьи, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Обжарить куриные оладьи с каждой стороны до румяности. Огонь должен быть ниже среднего. Если будет сильный огонь – оладьи не пропекутся внутри, а если слабый – вберут много масла.
- Готовые оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
- Нежнейшие, мягонькие, сочные и очень вкусные оладьи подавать на стол в теплом виде.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
35 мин. :
144 кКал
Постная солянка из квашенной капусты с лесными грибами полноценное второе блюдо или гарнир ...